DerWolf Das Weingut.

Der Ursprung von DerWolf. Das Weingut liegt im Jahr 2005, als Dr. Christopher Wolf seinen ersten Weinberg in Hattenheim erwarb. Was als persönliche Leidenschaft begann, entwickelte sich Schritt für Schritt zu einem eigenständigen Familienbetrieb. Neben seiner Tätigkeit als Chefarzt widmet er sich seither intensiv dem Weinbau. Gemeinsam mit seiner Frau Ann-Katrin wird das Projekt kontinuierlich ausgebaut. Über die Jahre kamen weitere Parzellen in renommierten Lagen hinzu, wodurch sich die Rebfläche auf rund zwei Hektar vergrößerte. Die Familie setzt bewusst auf kleine Mengen und hohe Qualität. Auch die nächste Generation zeigt bereits Interesse am Weinbau. So verbindet DerWolf. Das Weingut heute persönliche Hingabe, stetige Entwicklung und den Wunsch, die Tradition langfristig fortzuführen.

Im Mittelpunkt von DerWolf. Das Weingut steht ein naturnaher Ansatz, der die Arbeit im Weinberg eng mit dem Charakter der Reben verbindet. Jede Parzelle wird individuell gepflegt, um das volle Potenzial der Trauben zu entfalten. Neben dem klassischen Riesling spielen auch Roter Riesling, Traminer, Merlot und Burgunder eine wichtige Rolle. Die Trauben wachsen in renommierten Hattenheimer Lagen wie Schützenhaus und Nussbrunnen sowie am Hendelberg und im Hassel. Im Keller setzt Christopher Wolf auf kreative Methoden und viel Feingefühl. Kleine Chargen ermöglichen einen individuellen Ausbau, teils im Barrique, wodurch komplexe und vielschichtige Weine entstehen. Besonders die Rieslinge und Burgunder sind gefragt und oft schnell vergriffen. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte und spiegelt die Handschrift des Winzers wider, wodurch DerWolf. Das Weingut für authentische, charakterstarke Rheingau-Weine mit Persönlichkeit steht.