Kallmuth Riesling Coronilla VDP.Großes Gewächs-Paket - Weingut Fürst Löwenstein - Franken

Der Homburger Kallmuth ist gekennzeichnet durch einen massiven Bundsandsteinberg mit einer leichten Muschelkalkauflage in dem oberen Bereich. Die Reben wachsen in spektakulär terrassierten Steillagen, in denen die Trockensteinmauern als Wärmespeicher dienen. Die Bergs eigenen Quellen versorgen auch in trockenen Jahren die Reben ausreichend mit Wasser. Die Vinifikation: Die naturbelassene Weinbereitung bringt authentische Weine hervor, die ihrem natürlichen Ursprung gerecht werden und den Charakter des Weingartens deutlich zeigen. Die Lese für das Große Gewächs zog sich bis in den November hinein. Die entrappten und gequetschten Trauben verblieben bis zu 48 Stunden auf der Maische, wurden schonend gepresst, die Trubsedimentation erfolgte ohne Mostbehandlungsstoffe und der Saft wurde bei maximal 20°C vergoren. Der Wein lag bis Ende Februar auf der Feinhefe und wurde im Juni ohne künstlich zugesetzter Kohlensäure und Süßreserve auf die Flasche gefüllt. Der Wein: Fester, deutlich hefiger und frisch-pflanzlicher Duft mit Kernobstaromen, etwas Zitrusfrüchten und Pfirsich sowie viel heller erdiger Mineralik. Saftig, dicht und kräftig im Mund, nussige, hefige und helle erdige bis mineralische Würze, etwas Kurkoma und Curry am Gaumen, viel Kraft und wärmender Alkohol, mürb-sandiger Gerbstoff, passende Säure, nachhaltig, griffig und würzig, ein wenig süßlich, tabakige Noten, sehr guter, würziger, saftiger, herb-mineralischer Abgang mit spürbarem Alkohol und viel Griff.