Celler Viníric: Mediterraner Charakter aus dem Herzen des Empordà
Celler Viníric steht für ehrliche Weine mit starkem Herkunftscharakter. Hier entsteht Wein aus alten Reben, eingebettet in eine natürliche Umgebung, mit Leidenschaft und Hingabe gekeltert. Im Mittelpunkt steht das Empordà selbst – rau, sonnig, mediterran – und spürbar in jedem Glas. Weiterlesen
Seit der Gründung im Jahr 2017 verfolgt Kellermeister David Saavedra ein klares Ziel: ein Weingut aufzubauen, das Bodenständigkeit und Eigenständigkeit vereint. Von Beginn an wurde alles neu geschaffen – vom ersten Rebstock bis zur finalen Vinifikation. Dabei liegt der Fokus auf nachhaltiger Weinbergsarbeit, dem bewussten Umgang mit den natürlichen Ressourcen sowie der handwerklichen Präzision. Das Ergebnis sind Weine, die nicht inszenieren, sondern das Terroir und die Philosophie des Hauses widerspiegeln – offen, direkt und voller Respekt für Herkunft und Natur.
Im Celler Viníric entstehen Weine mit klarer Handschrift – geprägt von mineralischen Böden aus Gravas, Arenas, Limos und Arcillas sowie einem sensiblen Ausbau im Keller. Die Rebsorten Malvasia, Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Monastrell, Tempranillo und Negre Calmet wachsen in sorgfältig gepflegten Weinbergen mitten im Empordà. Jede Sorte wird separat gelesen und verarbeitet, um ihren jeweiligen Ausdruck zu bewahren.
Der Kellerarbeit liegt ein zurückhaltender Ansatz zugrunde, der den Charakter der Reben zur Geltung bringt, ohne ihn zu überlagern. Frische, Balance und Tiefe stehen im Vordergrund – getragen von Handarbeit, Erfahrung und einem tiefen Verständnis für das Zusammenspiel von Klima, Landschaft und Wein.