Domaine Heyberger-Meyer: Präzise Elsässer Weine aus ton- und kalkhaltigen Lagen
Domaine Heyberger-Meyer steht für einen respektvollen Umgang mit Natur und Herkunft. Mit großer Leidenschaft arbeiten Stéphane und Julien Heyberger eng mit ihrer Umgebung, dem elsässischen Terroir und der jahrzehntelang gewachsenen Familienstruktur. Dabei steht nicht das Spektakuläre im Vordergrund, sondern die sorgfältige Pflege gewachsener Werte und eine tiefe Verbundenheit zur eigenen Region. Weiterlesen
Gegründet wurde das Weingut im Jahr 1994 von Stéphane Heyberger und seiner Frau Sarah, zunächst mit lediglich 2,8 Hektar Rebfläche. Mit klarem Fokus und kontinuierlichem Ausbau wuchs das Familienweingut im Laufe der Jahre. 2019 trat Julien Heyberger in den Betrieb ein und brachte frische Impulse sowie die Möglichkeit zur Erweiterung der Rebflächen mit sich. Mittlerweile umfasst das Weingut rund 12,5 Hektar, die sich überwiegend in direkter Nähe zum Keller im renommierten Terroir Bildstoecklé befinden – ein Zeichen für die starke Verankerung des Betriebs in der Heimatgemeinde Obermorschwihr.
Die Philosophie des Weinguts ist tief mit dem Bildstoecklé verbunden – einer Lage mit ton- und kalkhaltigen Böden auf südexponierten Hängen zwischen 230 und 350 Metern Höhe. Das dort herrschende Mikroklima mit viel Sonneneinstrahlung und stetiger Durchlüftung schafft ideale Bedingungen für die rebsortentypische Ausreifung. Im Mittelpunkt stehen Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling und Pinot Noir – die klassischen Rebsorten des Elsass. Durch die Anwendung bewährter Praktiken, wie sie auch bei den Grand Terroirs der Region zum Einsatz kommen, entstehen Weine mit klarer Stilistik und feinem Ausdruck des Bodens.
Im Keller arbeiten Stéphane und Julien Heyberger mit viel Fingerspitzengefühl, um die Charakteristik der Trauben zu erhalten und die Einflüsse des Terroirs in den Weinen spürbar werden zu lassen.