Taittinger

Die Geschichte von Taittinger reicht bis in das Jahr 1734 zurück, als in Reims das Haus Forest-Fourneaux entstand. Pierre Taittinger kaufte den Betrieb später gemeinsam mit seinem Schwager Paul Evêque und baute ihn nach dem Ersten Weltkrieg weiter aus. Seitdem ist der Name Taittinger eng mit familiengeführter Champagnerkultur verbunden. Das Haus entwickelte sich zu einem der bekanntesten Erzeuger der Region und blieb dabei bewusst unabhängig geprägt. Heute führt Vitalie Taittinger die Familie in die nächste Generation. Besonders wichtig sind die historischen Keller in Reims, die mit der Abtei Saint-Nicaise verbunden sind. Diese unterirdischen Kreidekeller bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Champagner und prägen deren Stil nachhaltig. Sie sind zugleich ein bedeutendes kulturelles Erbe der Region und unterstreichen die lange Tradition des Hauses.

Die Philosophie von Taittinger beruht auf Eleganz, Frische und einem hohen Chardonnay-Anteil. Das Haus besitzt rund 288 Hektar Rebfläche in der Champagne und arbeitet mit den klassischen Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Chardonnay prägt viele Cuvées besonders deutlich und verleiht ihnen Finesse, Spannung und feine Struktur. Die Weinberge liegen in unterschiedlichen Bereichen der Champagne, darunter Grand-Cru-Lagen. Kreideböden sind für die Region und den Stil von Taittinger wichtig, weil sie Frische und Mineralität unterstützen. Im Keller steht die präzise Assemblage im Mittelpunkt. Die Champagner reifen lange auf der Hefe, wodurch Perlage, Tiefe und Harmonie entstehen. Wichtige Cuvées sind Brut Réserve, Prélude Grands Crus, Prestige Rosé, Comtes de Champagne Blanc de Blancs und Comtes de Champagne Rosé. Das Statement passt fachlich gut, da Taittinger zu den großen Häusern für hochwertigen Champagner und Schaumwein zählt.