Weingut Martinshof (Dienheim): Moderne Kellertechnik mit handwerklicher Erfahrung
Im rheinhessischen Dienheim steht das Weingut Martinshof für ein breit gefächertes Sortiment aus Riesling, Burgundersorten und charaktervollen Rotweinen. Achim Martin arbeitet mit unterschiedlichen Lagen rund um Dienheim, Oppenheim und Nierstein und lässt neben klassischen Weinen auch überraschende Rebsorten ins Sortiment einfließen. Herkunft, Jahrgang und ein zurückhaltender Ausbau prägen den Stil. Weiterlesen
Achim Martin kam nicht von Beginn an aus dem Weinbau. Erst mit der Zeit reifte die Entscheidung, das Weinmachen zum eigenen Beruf und Lebensmittelpunkt zu machen. Heute führt er den Martinshof gemeinsam mit Anke Martin in Dienheim. Anke verantwortet vor allem Büro, Organisation und Marketing, während Achim im Weinberg und im Keller arbeitet. Unterstützt wird das Team unter anderem von Kellermeister Harald, der seine Erfahrung in die tägliche Arbeit einbringt. Das Weingut tritt als Martin GbR auf und verbindet die Arbeit im Weinberg mit einer eigenen Vinothek und individuellen Weinproben. Einen Gründungszeitpunkt oder frühere Entwicklungsschritte nennt das Weingut in den vorliegenden Angaben nicht. Belegt ist jedoch die heutige Ausrichtung als Familienbetrieb mit persönlicher Betreuung und eigener Qualitätspyramide aus Guts-, Orts-, Lagen- und Passionsweinen.
Die Weinberge des Martinshofs liegen rund um Dienheim, Oppenheim und Nierstein. Zu den wichtigsten Herkünften zählen der Niersteiner Heiligenbaum sowie Oppenheimer Herrenberg, Sackträger und Kreuz. Im Heiligenbaum wurzeln über 25 Jahre alte Rieslingreben in rot gefärbtem Tonschiefer. Kalkhaltige Böden, Löss und kalkhaltiger Lehm prägen weitere Parzellen. Im Herrenberg wachsen Riesling und Spätburgunder, im Kreuz Spätburgunder, Merlot und Cabernet Sauvignon; der Sackträger ist mit über 20 Jahre alten Rieslingreben bestockt. Ergänzend bietet das Weingut unter anderem Grauen und Weißen Burgunder, Chardonnay, Scheurebe, Silvaner, Sauvignon Blanc, Muskateller und Dornfelder an. Im Keller gilt: so viel wie nötig, so wenig wie möglich. Moderne Technik, handwerkliche Erfahrung und kontrolliertes Abwarten lassen den Weinen Zeit zur Entwicklung. Gutsweine bleiben klar und sortentypisch, Orts- und Lagenweine zeigen mehr Herkunft. Für die Passionsweine werden Trauben sorgfältig selektiert und im Holzfass ausgebaut.