Weinbau M.Krämer: Ruwertaler Rieslinge mit junger Handschrift
Weinbau M.Krämer verbindet Ruwertaler Weinbautradition mit den Ideen des jungen Winzers Mathis Krämer. Alte Rieslingreben, Schieferböden und aufwendige Handarbeit prägen ausdrucksstarke Weine mit feiner Säure und moderatem Alkohol. Herkunftsgeprägte Rieslinge aus Waldracher Spitzenlagen machen das Sortiment für Entdecker kleiner, persönlich geführter Weingüter besonders spannend und unverwechselbar im Glas. Weiterlesen
Das Weingut blickt auf vier Generationen Weinbau in Waldrach zurück. Lange vermarktete die Familie ihre Erzeugnisse überwiegend als Fasswein. 2022 entschied Mathis Krämer, die Lagen und alten Reben auf die Flasche zu bringen. Mit dem Jahrgang 2022 begann damit ein neues Kapitel. Bis 2025 folgten vier abgefüllte Jahrgänge. Sein 91 Jahre alter Großvater erlebt diesen Wandel noch mit und unterstützt die neue Ausrichtung. Heute verbindet Mathis das überlieferte Wissen der Familie mit seiner Ausbildung und modernen Ideen. Das Profil bei Ruwer-Riesling nennt drei gemeinsam arbeitende Generationen und Kammerpreismünzen in Gold, Silber und Bronze. Weinbau M.Krämer steht damit für behutsame Weiterentwicklung aus familiären Wurzeln und großen Zukunftsplänen.
Die fast ausschließlich alten, um 1958 gepflanzten Reben wachsen in der Waldracher Krone und im Waldracher Meisenberg. Karge Schieferverwitterungsböden, kühle Hunsrückwinde und eine lange Reifezeit fördern eine feine Säurestruktur, moderaten Alkohol und Lagerfähigkeit. Im tiefgründigeren Meisenberg entsteht der trockene Alte Reben Riesling. Die kargere Krone liefert selektiertes Lesegut für feinherbe, restsüße und edelsüße Weine. 2025 konnte erstmals eine Beerenauslese geerntet werden. Rund 75 Prozent der alten Reben stehen in klassischer Mosel Einzelpfahlerziehung. Ihre Pflege und die Lese erfolgen von Hand. Mathis und seine Familie verzichten auf Herbizide und beschränken den Pflanzenschutz auf das notwendige Maß. Im Keller setzt das Weingut auf moderne Technik und möglichst wenige Eingriffe. Kellermeister Mathis Krämer bewahrt die Qualität der Trauben, statt ihren Charakter technisch zu formen. So entstehen Ruwer Rieslinge, welche Tradition, Herkunft und eine junge Handschrift zusammenführen und die besonderen Bedingungen des kühlen Seitentals deutlich zeigen.