Lambrusco – frische, perlende Weine entdecken und kaufen

Lambrusco-Weine kaufen

Wenn Sie Lambrusco online kaufen oder bestellen möchten, finden Sie in der Produktübersicht je nach aktueller Verfügbarkeit Weine verschiedener Winzer. Angeboten werden einzelne Flaschen sowie Kennenlern-, Probier- und Mehrflaschenpakete. Vergleichen Sie Rebsorte, Herkunft, Geschmacksrichtung, Flaschengröße und Preis pro Liter. Merkmale wie BIO, vegan, Bewertungen oder Auszeichnungen können die Auswahl ergänzen.

Für den gezielten Vergleich verschiedener Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen eignen sich einzelne Abfüllungen. Weinpakete bieten dagegen die Möglichkeit, mehrere Stile oder Weine eines Erzeugers kennenzulernen. Preise, Jahrgänge, Paketgrößen und Verfügbarkeit richten sich nach dem aktuellen Angebot.

Den passenden Lambrusco auswählen

Legen Sie zunächst fest, welche Farbe, Geschmacksrichtung und Weinart Sie bevorzugen. Anschließend lassen sich Rebsorte, Herkunft, Denomination, Preis und weitere Produktmerkmale miteinander vergleichen.

Wer einen guten Lambrusco sucht, sollte nicht allein nach Süße oder Flaschenpreis entscheiden. Aussagekräftiger ist das Zusammenspiel aus Rebsorte, Herkunft, Geschmacksrichtung und Herstellungsart. Auch präzise Produktangaben, Bewertungen und Auszeichnungen können beim Vergleich helfen. Ein höherer Lambrusco-Preis kann unter anderem durch Herkunft, Ertrag, Herstellungsaufwand, Jahrgang, Erzeuger oder Flaschenformat bedingt sein.

Lambrusco nach Geschmack, Farbe und Stil

Lambrusco ist nicht grundsätzlich süß, rot oder stark perlend. Je nach Rebsorte, Herkunft und Ausbau entstehen deutlich unterschiedliche Weinstile.

• Trocken: Trockene Varianten stellen die Frucht weniger süß dar und passen häufig zu herzhaften Speisen. Je nach Rebsorte können sie schlank oder körperreicher ausfallen.
• Halbtrocken oder mild: Eine wahrnehmbare Restsüße trifft hier auf die Frucht und die jeweilige Perlage. Die genaue Bezeichnung sollte am einzelnen Produkt geprüft werden.
• Lieblich oder süß: Bei diesen Weinen steht die Süße stärker im Vordergrund. Sie kann mit fruchtigen Aromen und Kohlensäure verbunden sein.
• Rot: Rote Varianten können je nach Rebsorte Noten von Kirsche, Erdbeere oder Himbeere zeigen. Farbe, Körper und Gerbstoffstruktur unterscheiden sich teilweise deutlich.
• Rosé: Roséfarbene Abfüllungen zeigen häufig eine hellere Farbe und eine feinere Struktur als kräftige rote Varianten. Auch sie werden trocken oder mit Restsüße angeboten.
• Weiß gekeltert: Da der Saft vieler roter Trauben zunächst hell ist, können Lambrusco-Trauben ohne längeren Kontakt zu den Beerenschalen weiß gekeltert werden.
• Still, perlend oder schäumend: Lambrusco kann als Stillwein, Perlwein oder Schaumwein erzeugt werden. Die Produktbeschreibung gibt Auskunft über Weinart, Herstellungsverfahren und Perlage.

Wenn Sie weitere italienische Rotweinstile vergleichen möchten, finden Sie diese in der Kategorie Rotwein. Helle Varianten können Sie mit [Weißweinen](/weine/weisswein) und [Roséweinen](/weine/rosewein) vergleichen.

Herkunft und wichtigste Lambrusco-Sorten

Die wichtigsten Lambrusco-Gebiete liegen in Norditalien. Das Zentrum befindet sich in der Emilia-Romagna rund um Modena und Reggio Emilia. In der angrenzenden Lombardei spielt vor allem die Provinz Mantua eine Rolle. Weitere italienische Regionen und Weinstile finden Sie unter Wein aus Italien.

Die Herkunft allein bestimmt den Stil nicht. Rebsorte, Boden, Ertrag, Lesezeitpunkt, Maischekontakt, zweite Gärung und Restsüße wirken sich ebenfalls auf Farbe, Struktur und Geschmack aus.

Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara ist sowohl der Name einer Rebsorte als auch Bestandteil der geschützten Herkunftsbezeichnung Lambrusco di Sorbara DOC. Die Sorte ist eng mit dem Gebiet nördlich von Modena zwischen den Flüssen Secchia und Panaro verbunden. Ihre Weine fallen häufig heller aus und können florale sowie feinfruchtige Noten zeigen. Je nach Abfüllung werden trockene, brut ausgebaute und roséfarbene Varianten angeboten.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Lambrusco Grasparossa wird besonders mit dem Hügelland südlich von Modena verbunden. Die Weine besitzen häufig eine kräftigere Farbe und mehr Körper als viele Abfüllungen aus Sorbara. Die Bezeichnung Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC kennzeichnet die kontrollierte Herkunft und die dafür geltenden Produktionsvorgaben. Der konkrete Süßegrad ergibt sich daraus jedoch nicht und muss separat geprüft werden.

Lambrusco Salamino

Lambrusco Salamino gehört zu den wichtigen Sorten der Provinz Modena. Der Name bezieht sich auf die längliche, kompakte Form der Trauben, die an eine kleine Salami erinnert. Je nach Herkunft und Ausbau entstehen daraus rote, meist perlende Weine mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Fruchtprofilen.

Lambrusco Mantovano und Reggiano

Lambrusco Mantovano DOC bezeichnet Lambrusco aus der Provinz Mantua in der Lombardei. Je nach zugelassenem Gebiet und Weintyp können unterschiedliche Lambrusco-Sorten eingesetzt werden. Reggiano DOC verweist dagegen auf das Gebiet rund um Reggio Emilia und umfasst ebenfalls Weine aus zugelassenen Rebsorten und Cuvées. Beide Bezeichnungen dienen damit vor allem der geografischen Einordnung und sind nicht mit einer einzelnen Rebsorte gleichzusetzen.

Je nach aktuellem Sortiment können außerdem Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Ruberti und Lambrusco Viadanese vertreten sein. Für die genaue Zusammensetzung eines Weins sind die Angaben auf der jeweiligen Produktseite maßgeblich.

DOC und IGP einordnen

Bei Lambrusco begegnen Ihnen unter anderem die Kürzel DOC und IGP. DOC steht für *Denominazione di Origine Controllata* und bezeichnet eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung mit einem abgegrenzten Gebiet und festgelegten Vorgaben. IGP steht für *Indicazione Geografica Protetta* und kennzeichnet ebenfalls einen geschützten geografischen Bezug, lässt bei der Erzeugung jedoch häufig einen größeren Rahmen zu.

Im Sortiment können je nach Verfügbarkeit beispielsweise Lambrusco di Sorbara DOC, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, Lambrusco Mantovano DOC, Modena DOC, Reggiano DOC, Emilia IGP oder Provincia di Mantova IGP vertreten sein. Eine DOC- oder IGP-Angabe informiert über die Herkunft und die geltenden Produktionsregeln. Sie bestimmt allein weder den Süßegrad noch Farbe, Perlage oder Geschmacksprofil.

Klima und Böden der Herkunftsgebiete

Die Lambrusco-Gebiete umfassen sowohl die fruchtbaren Ebenen der Po-Landschaft als auch Hügellagen südlich von Modena. Entsprechend unterschiedlich sind die Standorte: In den Ebenen finden sich unter anderem sand-, schlamm- und tonhaltige Böden, während die Hügellagen stärker von Kalk und Mergel geprägt sein können. Diese Unterschiede tragen zusammen mit Rebsorte und Ausbau zur stilistischen Vielfalt der Weine bei.

Kohlensäure und Herstellung

Lambrusco wird häufig als Perlwein oder Schaumwein angeboten. Die Kohlensäure entsteht bei vielen Abfüllungen während einer zweiten Gärung. Bei der Charmat-Methode erfolgt diese Gärung in einem geschlossenen Drucktank. Die dabei gebildete Kohlensäure bleibt im Wein gelöst, bevor er unter Druck filtriert und abgefüllt wird.

Daneben sind andere Verfahren möglich, darunter die zweite Gärung in der Flasche. Bei sogenannten Col-Fondo-Weinen kann ein Hefesatz in der Flasche verbleiben. Vereinzelt wird Lambrusco auch ohne ausgeprägte Perlage als Stillwein ausgebaut.

Lambrusco ist deshalb nicht automatisch mit einer bestimmten Weinart gleichzusetzen. Entscheidend sind die Kennzeichnung und der konkrete Ausbau. Hinweise wie Charmat-Methode, Flaschengärung, Perlwein oder Schaumwein helfen dabei, Herstellungsart und Intensität der Kohlensäure einzuordnen.

Alkoholgehalt und passende Speisen

Der Alkoholgehalt von Lambrusco variiert je nach Rebsorte, Geschmacksrichtung, Jahrgang und Ausbau. Verbindlich ist die Angabe auf dem Etikett beziehungsweise in der Produktbeschreibung. Wer verschiedene Weine vergleichen möchte, sollte neben dem Alkoholgehalt auch Süße, Körper, Perlage und Speisenbegleitung berücksichtigen.

Lambrusco lässt sich vielseitig mit Gerichten der italienischen Küche kombinieren:

• Pizza: Trockene oder halbtrockene rote Varianten passen häufig zu Tomatensauce, Käse und würzigen Belägen.
• Pasta: Zu Pasta mit Ragù, Tomatensauce oder kräftigem Gemüse eignen sich strukturierte rote Abfüllungen.
• Parmesan: Ein trockener, perlender Lambrusco kann die salzigen und würzigen Noten gereiften Hartkäses begleiten.
• Mortadella und Antipasti: Fruchtbetonte rote oder roséfarbene Varianten passen zu Wurstwaren, eingelegtem Gemüse und weiteren Vorspeisen.
• Würzige Speisen: Lambrusco mit wahrnehmbarer Restsüße kann einen Kontrast zu pikanten Gerichten bilden.
• Desserts: Süße Varianten kommen vor allem für fruchtige Nachspeisen infrage. Dabei sollte der Wein mindestens so süß wirken wie das Dessert.

Wer zertifizierte Produkte bevorzugt, kann je nach Verfügbarkeit zusätzlich die Auswahl an Bio-Weinen berücksichtigen. Weitere perlende und schäumende Weine finden Sie in der Kategorie Perl- und Schaumwein.