Bacchus - Vollmundig und fruchtig
“Vivat Bacchus! Bacchus lebe! Bacchus, der den Wein erfand!” - dieser Gesang stammt von Pedrillo und Osmin, als sie in Mozarts berühmtem Lied den Bacchus Wein probierten. Bekannt ist die Rebsorte Bacchus aber nicht nur durch dieses Singstück, sondern auch für seinen charakteristisch fruchtigen, vollmundigen und intensiven Geschmack. Der Bacchus passt sehr gut zu süßen Hauptgängen oder Nachspeisen, genauso wie zu Geflügel oder asiatischen Gerichten Er bietet sich ideal aber auch solo als frischer Trinkwein für den Sommer an. Weiterlesen
Der Bacchus Wein entstand im Jahr 1933 aus einer Kreuzung von Müller-Thurgau, Riesling und Silvaner. Bekannt unter dem Namen Frühe Scheurebe wurde er 1972 in Deutschland zugelassen. Die Erträge dieser Rebsorte liegen mit 120 Hektolitern pro Hektar im oberen Bereich. Trotzdem hat auch der Bacchus seine Schwächen und bedarf einer besonderen Fürsorge seiner Winzer.
Beispielsweise kommt der Bacchus, auch wenn er kühlere, für den Riesling nicht mehr passende Lagen noch verkraften kann, mit Nässe und Frost nicht zurecht. Er ist eine frühreifende Rebsorte, welche mit Geduld einen ausreichenden Süße-Pegel erreichen kann. Obwohl Kälte und Nässe nicht die erste Wahl des Bacchus sind, verträgt er zu viel Sonne wiederum auch nicht.
Die Weinanbaufläche von Bacchus in Deutschland beträgt 1800 Hektar und befindet sich zum Großteil an der Nahe, in Rheinhessen und der Pfalz, aber auch in Franken lassen sich immer größere Anbaugebiete finden.
Der BacchusWeißwein ist leicht bis mittelkräftig und eignet sich daher ausgezeichnet als Trinkwein zu Speisen. Blumige, fruchtige und elegante Töne dominieren die Bacchus Weine, vorausgesetzt, dass die Trauben genug sonnige Tage erleben, um ihre Reife zu vollenden. Auffällig sind vor allem Aromen wie Birne, Aprikose, Grapefruit und Veilchen. Im Duft bemerkt man oft einen Muskatton, auch Johannisbeere und Kümmel harmonieren im Bouquet.
WirWinzer FAQ - die meistgestellten Bacchus-Fragen
Wie schmeckt Bacchus?
Bacchus ist ein Weißwein mit einer angenehm milden Säure. Der Geschmack des hellgelben bis hellgrünen Weins ist sehr fruchtig und intensiv und erinnert an die Scheurebe. Auffällig sind vor allem Aromen wie Birne, Aprikose, Grapefruit und Veilchen, es sticht aber auch eine Muskatnote heraus.
Was passt zu Bacchus?
Bacchus Weine passen sehr gut zu süßen Hauptgängen oder Nachspeisen, genauso wie zu Geflügel oder asiatischen Gerichten. Sie bieten sich ideal aber auch alleine als ein frischer Trinkwein für den Sommer an.
Ist Bacchus Wein lieblich?
Bacchus Weine werden sowohl trocken, halbtrocken als auch lieblich ausgebaut. Dabei kommt es ganz auf das Weingut und die individuelle Weinherstellung an.
Wo wird Bacchus angebaut?
Die Bacchus Rebfläche beträgt in Deutschland etwa 1.800 Hektar. Überwiegend wird der Bacchus an der Nahe, in Rheinhessen, der Pfalz und in Franken angebaut.
Wie lange ist Bacchus Wein haltbar?
Bacchus ist ein sehr frühreifender Wein. Für ein intensives Geschmack- und Säureerlebnis empfiehlt es sich, diesen Wein auch relativ jung zu trinken.
Was bedeutet Spätlese bei Bacchus?
Spätlese ist ein Prädikat für Qualitätswein. Spätlese Weine der Bacchus Rebsorte sind lieblich bis süß und zeichnen sich über noch intensivere Fruchtaromen, wie beispielsweise Orange, Nektarinen, Holunder oder Stachelbeeren, aus.