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Weingut Witwe Dr. H. Thanisch, Erben Müller-Burggraef 
Deutschland Mosel
Deutschland Mosel 2006 Berncasteler Doctor Riesling Beerenauslese 0,375 L
129,00 €
Verkostungsnotizen Ein konzentriertes Bouquet von getrockneten Aprikosen, Honig und Botrytis verbunden mit den typischen Schiefernoten dieser Lage. Der nahezu dekadent reichhaltige und volle Geschmack scheint sich bis ins Unendliche fortzusetzen. Speiseempfehlung Gänseleber in allen Variationen, Blauschimmelkäse sowie sehr reichhaltige Desserts. Verarbeitung und Ausbau In den unterschiedlichen Bereichen des Doctor-Weinberges wurden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. In den Bütten im Weinberg wurden sie im Anschluss angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung erfolgte während ca. 24 Stunden. Dieser Wein wurde ohne jegliche Zusätze von Hefen oder Enzymen, im Edelstahltank während ca. vier bis sechs Monaten vergoren und anschließend im traditionellen 1000 Liter Holzfass gereift. Für mehr Komplexität und Stabilität wurde er für mindestens drei bis vier Monate auf der Feinhefe gelassen. Anbaugebiet und Klima Die weltberühmte 100%ige Steillage Berncasteler Doctor befindet sich in 125 bis 200 Meter über NN in Süd-Südwest-Ausrichtung. Sie zeichnet sich durch einen steinigen, lehmigen und schieferhaltigen Devon-Tonschieferverwitterungs-boden aus. Durch die besondere Ausrichtung der Lage ist fast zu jeder Tageszeit eine gute Sonneneinstrahlung garantiert, die das spätere Aromenspiel in den Trauben ausmacht. Zusätzlich strahlen die vielzähligen schieferbedeckten Dächer Bernkastels unterhalb des Weinbergs die Wärme in die Steillage ab, so dass dies ebenfalls dem Reifeprozess zu Gute kommt. Produktdetails anzeigen →
Weingut Witwe Dr. H. Thanisch, Erben Müller-Burggraef
Fabian Willkomm · Betriebsleiter
"Mosel-Klassiker aus Bernkastel"
"100% Riesling aus Weltklasse-Lagen"
"Traditioneller Steillagen-Weinbau"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Mosel
Rebsorte & Weinart
Riesling, Weißwein
Qualität
Beerenauslese
Alkoholgehalt
8 %
Geschmack
Edelsüß
Produktnummer
619018000
Alkoholgehalt in %
8 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Edelstahltank
Geschmack
Edelsüß
Hersteller adresse
Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef KG, Junkerland 14, 54470 Bernkastel Kues, Deutschland
Inhalt
0,375 L
Jahrgang
2006
Land
Deutschland
Ort
Berncasteler Doctor
Passt zu
Dessert, Käse
Qualität
Beerenauslese
Rebsorte
Riesling
Region
Mosel
Traubenfarbe
Weiß
Weinart
Weißwein
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