Manufaktur Jörg Geiger
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- Region
- Beliebte Weine
- Feinstes aus schwäbischem Wiesenobst
- Ökologische Bewirtschaftung
- Renaissance der Streuobstwiesen
Manufaktur Jörg Geiger: schwäbisches Wiesenobst veredelt durch handwerkliche Perfektion
Seine Faszination für alte Obstsorten hat er mit der Manufaktur Jörg Geiger im schwäbischen Schlat zur Lebensaufgabe gemacht. Umweltschutz steht dabei an oberster Stelle - natürlich neben dem Anspruch, die kostbaren Früchte zu edlen Tropfen zu verarbeiten. Im Mittelpunkt stehen die alkoholfreien Seccos mit köstlichen Aromen. Seit 2015 bietet der Betrieb auch Bio-zertifizierte PriSeccos wie den Rosenzauber an, der mit Rosen- sowie Apfel-Minz-Aromen begeistert.
Alte Streuobstwiesen erleben dank der Manufaktur Jörg Geiger eine Renaissance. Mehr als 35 Jahre ist es her, dass Jörg Geiger damit begann, sich intensiv mit alten Obstsorten auseinanderzusetzen. Damals übernahm er die Kleinbrennerei seiner Eltern. Sein Versuch, neue Bäume der alten Sorten zu pflanzen, scheiterte, und seitdem setzt er konsequent auf die traditionellen Streuobstwiesen. Auf mehr als 150 Quadratmetern wachsen über 100 Jahre alte tief verwurzelte Bäume. Sie liefern der Manufaktur Jörg Geiger kleine, hochwertige Früchte in über 80 Sorten. Über das LIFE+-Programm der EU setzt er sich für alte Obstbäume ein.
Ihre Streuobstwiesen bewirtschaftet die Manufaktur Jörg Geiger biologisch. Zum nachhaltigen Pflanzenschutz gehört für den Visionär auch der aktive Vogelschutz im EU-Vogelschutzgebiet und die damit verbundene Förderung der Biodiversität. Auf die Unterstützung von über 300 Landwirten kann er dabei zählen. Begonnen hat alles mit der Herstellung eines moussierenden Mostes der Sorte "französischer Schaumwein Bratbirne". Auch Äpfel verarbeitet die Manufaktur Jörg Geiger mittlerweile, teils sortenrein. Manche Obstweine reifen im Barrique heran. Die alten Obstsorten machen ein übermäßiges Eingreifen in die Produktion überflüssig.
Mit intensiven Aromen, dabei herb und tanninreich eignen sich die kleinen Früchte der alten Sorten nicht zum Direktverzehr. Wenn sie die Manufaktur Jörg Geiger durchlaufen haben, kann man sich dem Genuss jedoch kaum entziehen. Highlight ist der feinperlige Schaumwein "französischer Schaumwein Bratbirne", der in traditioneller Flaschengärung herbe Gerbstoffe und eine präsente Birnen-Zimt-Aromatik entwickelt. Der im Barrique ausgebaute elegante Birnengold zeigt nussig-würzige Röstnoten. Auch alkoholfrei lassen sich die Produkte der Manufaktur Jörg Geiger genießen. Die PriSeccos wie der weißduftige mit kräuterwürziger Apfelsäure und Holundernachhall oder die dunkle Cuvée mit facettenreichem Nachhall stehen alkoholhaltigen Seccos in nichts nach.
Region & Weine
- Region: Württemberg
- Weinarten: Obstschaumweine, Süßweine, nicht alkoholische "PriSeccos"
Wichtige Personen
- Inhaber: Jörg Geiger
- Kellermeister: Jörg Geiger
- Mitgliedschaften: WiesenObst e.V.
Manufaktur Jörg Geiger
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