Wines by Gillot
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- Spitzenqualität aus Rheinhessen
- Präzise & authentische Weine mit viel Charme
- konsequent angewandte Biodynamie
Wines by Gillot: mit Biodynamik zu echten Weinpersönlichkeiten vom Rotschiefer
Naturbelassene eigenständige Weine mit unverkennbarer Handschrift sind die Spezialität von Wines by Gillot aus Bodenheim. Mit ausgeprägtem Terroircharakter vom Rotschiefer begeistern die biodynamisch erzeugten Rieslinge und Spätburgunder die Weinwelt.
Die Natur entscheidet bei Wines by Gillot über den Charakter der Weine. Bei der biodynamischen Wirtschaftsweise erfolgen viele Arbeitsschritte per Hand, moderne Technik wird jedoch nicht verschmäht. Den richtigen Lesezeitpunkt bestimmt das Winzerpaar durch Probieren. Per Hand gelesen wird erst, wenn die Trauben beim Zerkauen nicht mehr bitter schmecken. Um authentische Weine zu erhalten, wird bei der Vinifizierung so wenig wie möglich eingegriffen. Die Moste vergären spontan. Jeder Wein erhält bei Wines by Gillot ausreichend Zeit und Ruhe, um sich individuell zu entwickeln. Teilweise durchlaufen sie ein sehr langes Feinhefelager. Überwiegend reifen die Weine im großen Holzfass oder Barrique heran.
Außergewöhnlich gute Bedingungen bietet der Rote Hang mit seinem Rotschiefer. Die elegante edelsüße Riesling-Spätlese von wurzelechten Reben in der VDP-Großen Lage “Nackenheimer Rothenberg“ begeistert mit Marille und feinwürzigen Aromen. Saftig und extraktreich kommt der vielschichtige Nierstein Riesling VDP.Erste Lagen daher. Eine zarte Schieferaromatik und temperamentvolle Säure zeigt der “Qvinterra“ Gutsriesling, die Grauburgunder Reserve erhält im Holzfass leicht rauchige Noten. Ein tiefgründiger Spätburgunder mit Beeren-Kräuter-Aromen wächst in den Nackenheimer Lagen heran.
Region & Weine
- Region: Rheinhessen
- Weinarten: Weißwein, Rotwein
- Rebsorten: Riesling, Spätburgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Scheurebe
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 18
- Jahresproduktion (in Flaschen): 100000
- Beste Lagen: Nackenheim Rothenberg,Nierstein Pettenthal, Nierstein Hipping, Nierstein Ölberg, Oppenheim Kreuz
- Böden: Rotschiefer, Kalkmergel
Wichtige Personen
- Inhaber: Carolin Spanier-Gillot & H.O. Spanier
- Kellermeister: Hans Oliver Spanier, Axel Thieme
- Außenbetrieb: Johannes Trautwein
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