Im Zusammenwirken zweier Generationen entstehen im Weingut Lahm in Nack typische rheinhessische Weine. Der Senior kennt seine Lagen wie die eigene Westentasche und der Junior bringt seine Erfahrung aus der Rheinhessischen Lehr- und Versuchsanstalt für Weinbau ein. Bewährtes bleibt und ansonsten wird gern ein bisschen experimentiert.
In Bezug auf Wein wurde die Familie erstmals 1750 urkundlich erwähnt, damals noch in Eckelsheim. Die Idee, das Weingut Lahm nach Nack zu verlegen, hatte der Vater des jetzigen Winzers. Seine Frau besaß einen landwirtschaftlichen Hof in Nack und dort waren die Bedingungen weitaus besser. Die wertvollen Weinlagen in Eckelsheim behielt die Familie, sie bilden bis heute die Grundlage. Mitte der 1970er-Jahre übernahm Norbert Lahm den Familienbetrieb, den er in der Folge immer weiter vergrößerte und schließlich zu einem modernen Weinbaubetrieb entwickelte. Als ausgebildeter Winzer und Weinbautechniker ist Junior Steffen seit 2011 im Weingut Lahm in Nack tätig.
Im Einklang mit der Natur bewirtschaften Vater und Sohn ihre Weinlagen. Das Laub, das beim Entblättern anfällt, bleibt im Weingut Lahm in Nack ebenso im Weinberg wie die Überreste des Rebschnitts und wird so zu Humus. Die Reben werden dadurch mit Mineralstoffen versorgt. Schädlinge, allen voran der Traubenwickler, werden seit 2003 mit Pheromonen bekämpft. Insektizide sind überflüssig. Die Trauben werden vollreif gelesen und im Keller schonend verarbeitet. In einer fruchtbaren Kombination aus erprobten traditionellen Methoden und neuen Entwicklungen vinifizieren die Winzer im Weingut Lahm in Nack schmackhafte Weine.
Mit der Zeit ist die Rebfläche vom Weingut Lahm in Nack auf rund 20 Hektar angewachsen. Die Toplage “Eckelsheimer Sonnenköpfchen“ ist schon lange im Besitz der Familie. In südwestlicher Ausrichtung gedeihen hier die Reben auf tiefgründigem Lehmmergel. Den in Rheinhessen verbreiteten fruchtig-eleganten Riesling bauen Vater und Sohn ebenso aus wie verschiedene Burgundersorten. Neben Weiß-, Grau- und Spätburgunder finden sich auch die aromatischen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Huxelrebe Auslese verspricht edelsüßen Genuss. Rotweinfreunde kommen beim Weingut Lahm aus Nack mit Dornfelder und Regent auf ihre Kosten.
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