“Spaß und Freude am Wein“ reichen aus, um den vollen Genuss der Weine vom rheinhessischen Weingut Christopher Deißaus Uelversheim zu erleben. Zu jedem Anlass passen die authentischen edlen Tropfen mit ihrem individuellen Charakter. Neben einigen Klassikern, die Christopher Deiß aus der Zeit seines Großvaters bewahrt, bietet der Winzer auch modernere Interpretationen. An seinen hohen Qualitätsansprüchen hat er das gesamte Portfolio ausgerichtet.
Seit 1580 betreibt die Familie Weinbau, das jetzige Weingut Christopher Deiß ist aus dem Betrieb hervorgegangen, den die Großeltern aufgebaut haben. Diesen übernahm Christopher Deiß von den Großeltern, noch bevor er seine Winzerlehre abgeschlossen hatte. Parallel zur Verantwortung im eigenen Weingut machte er schließlich seinen Winzermeister und entwickelte den Familienbetrieb stetig weiter. Damit leistet er seinen Beitrag dazu, Rheinhessen voranzubringen, wofür er sich auch bei Generation Riesling engagiert. Gute Bewertungen gab es für Weine vom Weingut Christopher Deiß bereits von Falstaff.
Schonend bearbeitet der Winzer die Rebflächen auf dem Weingut Christopher Deiß. Dadurch möchte er den Charakter, den die Trauben im Weinberg ausbilden, möglichst unverfälscht in den Wein bringen. Alle Arbeitsschritte sind auf eine hohe Qualität ausgerichtet. Die selektiv verlesenen Trauben werden im Keller zunächst schonend gepresst. Im weiteren Verlauf greift der Winzer so wenig wie möglich ein, damit die Weine sich entwickeln können. Dafür ist das Klima im 1892 errichteten, aber mit moderner Technik ausgestatteten Gewölbekeller ideal. Teilweise vergären die Weine auf dem Weingut Christopher Deiß spontan.
Auf 8 Hektar Rebfläche gedeihen die Reben vom Weingut Christopher Deiß auf Kalkmergel und Löß. Beste Lage ist der “Guntersblumer Steinberg“, der einen terroirgeprägten Riesling mit markanter Mineralität und reifen Aromen hervorbringt. Ausgebaut wird er im Tonneau. Kräftig-saftig gibt sich der Grauburgunder, der Chardonnay zeigt Kräuter-Zitrus-Aromen und eine Vanillenote vom teilweisen Barriqueausbau. Ein leichter Sommerwein findet sich im Grünen Silvaner, der typische Noten von Kräutern und weißen Früchten mitbringt. Aus Spätburgunder-Trauben entsteht auf dem Weingut Christopher Deiß nicht nur ein eleganter Rotwein, sondern auch ein mineralisch-reifer Rosé mit südländischer Stilistik.
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