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  • Ökologischer Weinbau aus Leidenschaft
  • Weine mit "klarer Handschrift"
 Weingut Trinks-Trinks!
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Schnörkellos gut: biologischer Riesling-Genuss vom Weingut Trinks-Trinks

Mit "klarer Handschrift" überzeugt die "spannende Kollektion" vom Weingut Trinks-Trinks aus Geisenheim. Den Rheingau-Lagen und dem historischen Gut hat das junge Winzerpaar mit Mut und kompromisslosem Qualitätsanspruch neues Leben eingehaucht. Die Rieslinge "ohne Schnickschnack" könnten unterschiedlicher kaum sein und überzeugen ausnahmslos auf ganzer Linie.

Um im Weinbau erfolgreich zu sein, muss die Familie keine Winzervergangenheit haben. Eindrucksvoll zeigen dies die Quereinsteiger-Önologen Johanna Döring und Matthias Friedel auf dem Weingut Trinks-Trinks. Als sie den Hof erwarben, war dieser abbruchreif. Sie renovierten ihn und übernahmen 2013 die dazugehörigen Weinberge, die sich über 100 Jahre im Besitz der einstigen Winzerfamilie befunden hatten. Neben der ökologischen Bewirtschaftung der 1,2 Hektar forscht und lehrt das Paar, dessen Hof Ecovin-zertifiziert ist, an der Hochschule in Geisenheim zu ökologischem Weinbau. Innerhalb kürzester Zeit hat das Weingut Trinks-Trinks es zu 2 Gault-Millau-Trauben gebracht. Eichelmann vergibt 2019 1,5 Sterne und Vinum empfiehlt den modernen Betrieb.

Der Schutz der Böden und die Biodiversität stehen auf dem Weingut Trinks-Trinks im Fokus der ökologischen Bewirtschaftung. Auf Herbizide verzichtet das Winzerpaar komplett, Maschinen kommen im Weinberg nur im geringen Umfang zum Einsatz. Die Lese erfolgt ausschließlich selektiv per Hand. Mit weinbergseigenen Hefen vergären die Moste, die Säure wird durch biologische Verfahren abgebaut. Während des langen Lagers auf der Hefe sind die Weine auf dem Weingut Trinks-Trinks den jahreszeitlich bedingten Temperaturschwankungen im historischen Weinkeller ausgesetzt. Beim Ausbau, der teils im Holzfass erfolgt, arbeiten die Quereinsteiger das Terroir sorgfältig heraus.

Trotz der kleinen Rebfläche im "Geisenheimer Mönchspfad" steht dem Weingut Trinks-Trinks eine erstaunliche Bodenvielfalt für seine Rieslinge zur Verfügung. An alten Reben reifen auf dem skelettartigen Boden der Gewann "Steingrub" Trauben für vollmundigen Riesling mit Schmelz. Tiefgründiger, sandiger Lehm im "Schorchen" bringt harmonisch-fülligen Riesling hervor, der sich typisch für den Rheingau zeigt. Der Gewann "In allen Ehren" ist durch fruchtbaren Lößlehm geprägt. Der "kompromisslos trockene" Riesling entwickelt im Holzfass eine gute Struktur. Zarter Schmelz trifft im Sekt vom Weingut Trinks-Trinks auf spritzige Säure.

 

Region & Weine

  • Region: Rheingau
  • Rebsorten: Riesling

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 1,2
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 8.000
  • Beste Lagen: Steingrub
  • Böden: Lösslehm, teilweise mit Kalkanteil

Wichtige Personen

  • Inhaber: Johanna Döring, Matthias Friedel
  • Kellermeister: Johanna Döring, Matthias Friedel
  • Außenbetrieb: Johanna Döring, Matthias Friedel
  • Mitgliedschaften: Ecovin

Auszeichnungen

2018Eichelmann2
2018Gault Millau2
2019Eichelmann1,5
2019VinumEmpfehlung
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