Weingut Nik Weis - St. Urbans-Hof

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Nik Weis

Inhaber

Top-Mosel-Weingut mit internationaler Reputation
Spitzenriesling auf Schiefersteillagen
Papst Urban I. stand 1947 Pate für das Weingut

VDP-Weingut Nik Weis- St. Urbans-Hof: mit herausragenden Rieslingen eine der Top-Adressen an der Mosel

Einmal Spitzenweine herzustellen ist hohe handwerkliche Fertigkeit, Jahr für Jahr Spitzenweine herzustellen ist große Kunst. So kann das Lob von Gault Millau, dass es das Weingut Nik Weis in Leiwen an der Mosel schafft, immer wieder "Jahrgänge von durchgehend hoher Qualität" zu präsentieren, als höchste Form der Anerkennung gelten. Auch international genießt der Winzer Nik Weis mit seinen Spitzenrieslingen große Anerkennung. Kaum jemand versteht es so gut, sowohl den typischen Geschmack der Mosel wie auch der Saar in die Flasche zu bekommen.

Der christliche Weinheilige sowie Papst Urban I. standen 1947 Pate für das Weingut Nik Weis. Gründer Nicolaus Weis brachte sein Engagement um den Wiederaufbau des Weinbaus nach dem Krieg die Ernennung zum Ökonomierat ein. Der heutige Seniorchef erweiterte den Betrieb um hervorragende Lagen und Nik Weis steuert den Familienbetrieb seit 1997 Richtung Spitze. Seit 2000 ist das Weingut Nik Weis Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), und die Kritiker zollen höchste Anerkennung: 4 Gault-Millau-Trauben, 4 Eichelmann-Sterne, 5 Feinschmecker-Punkte, 5 Johnson-Sterne und eine Empfehlung von Falstaff sprechen für sich.

Im Weinberg hält man sich auf dem Weingut Nik Weis an die moseltypische, jahrhundertealte Tradition der Einzelpfahlerziehung. Eine hohe Pflanzdichte zwingt zudem jede Rebe dazu, besonders tief zu wurzeln. Manuelle Bodenarbeit verhilft den Reben dazu, viele Mineralien aus dem Boden aufzunehmen. Vollmundig werden die Weine dank organischer Düngung. Entlauben, Ertragsreduktion und eine späte Lese per Hand lassen die Trauben auf dem Weingut Nik Weis optimal reifen und besonders aromatisch werden. Behutsam, ohne übertriebene Technik werden sie verarbeitet, um die Qualität aus dem Weinberg in der Flasche zu konservieren. Spontangärung verleiht den Weinen Charakter, durch eine lange Lagerung, zum Teil im großen Eichen-Fuder, erhalten sie ihren Schliff.

Bis zu 60 Grad steil sind die Lagen vom St. Urbans-Hof an Mosel und Saar. Die vom Schiefergestein tagsüber gespeicherte Wärme und die nachts in die Täler fließende Kaltluft verleihen den Weinen zugleich optimale Reife wie auch Eleganz. Unter anderem entstehen hier konzentriert-vielschichtige edelsüße Raritäten. Die Großen Lagen "Leiwener Laurentiuslay", "Ockfener Bockstein" und "Piesporter Goldtröpfchen" bringen mit ihren verschiedenartigen Schieferböden ausdrucksstarke, mineralische Rieslinge hervor. Diese Spitzenweine begeistern mit saftiger Frucht und floralen Aromen, mit intensiver Mineralik und nachhaltigem Geschmack.

Region & Weine

Region: Mosel
Weinarten: Weißwein, Rotwein
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder,

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 45
Jahresproduktion (in Flaschen): 300000
Beste Lagen: Ockfener Bockstein, Leiwener Laurentiuslay, Schodener Saarfeilser Marienberg, Mehringer Layet, Piesporter Goldtröpfchen, Wiltinger Schlangengraben
Böden: Schieferböden

Wichtige Personen

Inhaber: Nik Weis
Kellermeister: Kai Hausen
Außenbetrieb: Hermann Jostock
Mitgliedschaften: VDP.Die Prädikatsweingüter; Fair'n'Green

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