Weingut Paul Knod
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine


- Besondere Weine der Schiefer-Steillagen von Burg
- Weinbau im Einklang mit der Natur
- Riesling. die Königin der Reben
Weingut Paul Knod: Riesling-Vielfalt von der Mosel
Beste Mosellagen bewirtschaftet das Weingut Paul Knod aus Burg, in deren Steillagen ausschließlich Handarbeit möglich ist. Je nach Bodenbeschaffenheit unterscheiden sich die Reben deutlich, wobei besonders Freunde vielfältiger Moselrieslinge auf jeden Fall auf ihre Kosten kommen. Die terroirgeprägten Weine des erfahrenen Teams um Rainer Knod, dem Sohn des Gutsnamensgebers Paul, gefallen dabei sowohl den unkomplizierten Weingenießern als auch kritischen Feinschmeckern und der Fachpresse.
Bis 1958 betrieb die Familie neben dem Weinbau Viehwirtschaft. Paul Knod legte den Fokus auf den Wein und gab dem Betrieb den heutigen Namen Weingut Paul Knod. Flurbereinigung und weitere modernisierende Maßnahmen legten den Grundstein für Rainer Knod, der seit 1995 die Leitung innehat. Ideen hat der Weinbauingenieur genug und neuerdings eine modernere Zielgruppe im Blick, welche er mit innovativen Projekten erreichen möchte. Im Jahr 2005 erlangte er so den Bundesehrenpreis für das Weingut Paul Knod. Zudem wurden die Weine mehrfach im internationalen Wettbewerb Best of Riesling ausgezeichnet.
Nachdem die Trauben gelesen sind, beginnt auf dem Weingut Paul Knod im Weinberg das neue Weinjahr. Die Reben werden geschnitten, später erfolgen Einzelpfahl- und Spaliererziehung. Die immer wieder entfernten Triebe werden gemulcht und dienen als Dünger. Auch wird seit einiger Zeit erfolgreich mit Pheromonen zur Verwirrung von Schädlingen experimentiert. Reich an Aromen und Mineralstoffen werden die Trauben durch konsequente Ertragsregulierung. Schonend gepresst und langsam mit Reinzuchthefen vergoren, werden die Moste auf dem Weingut Paul Knod zunächst natürlich geklärt. Die Rotweine reifen im Holz heran, die Weißweine im Edelstahltank.
Dem Weingut Paul Knod ist es wichtig die unterschiedlichen Terroirs der Weinberge im Wein schmeckbar zu machen. Aufgrund eines hohen Eisengehaltes schimmert der Schiefer in der Lage Burger Wendelstück grau-rötlich. Die Riesling Weine, welche hier entstehen sind besonders kraftvoll und herzhaft. Rieslinge von tonschieferhaltigen aus der Lage Trabener Würzgarten, sind dagegen verspielter und haben einen eher mineralischen Charakter. Neben dem moseltypischen Riesling hat das Weingut Paul Knod aber mittlerweile auch weitere Rebsorten eingeführt, die es sich durchaus zu probieren lohnt.
Region & Weine
- Region: Mosel
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt
- Rebsorten: Riesling, Rivaner, Grauburgunder, Spätburgunder
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 5,5
- Beste Lagen: Trabener Würzgarten, Reiler Goldlay, Burger Wendelstück, Burger Hahnenschrittchen, Burger Falklay, Burger Schlossberg
- Böden: Tonschiefer, Grauschiefer, Grauwacke, lehmiger Sand
Wichtige Personen
- Inhaber: Rainer Knod
- Kellermeister: Rainer Knod
- Außenbetrieb: Rainer Knod
- 2021 PAUL KNOD Rivaner trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2021 PAUL KNOD Rivaner trocken
Müller-Thurgau / Rivaner
Trocken
Zarte Blütendüfte. Frisch und jugendlich im Geschmack. Ein süffiger Weißwein mit Sommerfeeling.Mosel6,00 € 8,00 €/L (0,75 L) - 2022 PAUL KNOD Rivaner trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 PAUL KNOD Rivaner trocken
Müller-Thurgau / Rivaner
Trocken
Feine Blütendüfte, weich am Gaumen, fein-fruchtigMosel7,10 € 9,47 €/L (0,75 L) - 2021 Smart Paolo feinherb - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2021 Smart Paolo feinherb
Riesling
Feinherb
Simply smart and sexy.Mosel7,50 € 10,00 €/L (0,75 L) - 2022 Schlossberg Riesling Kabinett lieblich - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 Schlossberg Riesling Kabinett lieblich
Riesling
Lieblich
Der Duft erinnert an reife Äpfel und wir finden auch Anklänge von Waldmeister. Im Mund eine kleine Fruchtbombe mit dezenter Süße. Ganz feine Bittertöne und eine dezente Säure geben eine fein...Mosel8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2022 Goldlay Riesling Kabinett feinherb - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 Goldlay Riesling Kabinett feinherb
Riesling
Feinherb
Dieser feinherbe Kabinett ist durch Aprikosenaromen gekennzeichnet. Ein leichter und aromatischer Wein.Mosel8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2022 INSELSOMMER trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 INSELSOMMER trocken
Cuvée (Weiss)
Trocken
Perfekte Cuvée: der Riesling bring Frische und Klarheit, der Rivander steuert seine Weichheit und Neutralität bei. Das mach ihn zum idealen Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.Mosel8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2022 PAUL KNOD Rosé trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 PAUL KNOD Rosé trocken
Blauer Spätburgunder
Trocken
Feine Beerentöne, insbesondere Johannisbeere; frisch und gut strukturiertMosel8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2022 PAUL KNOD Blanc de Noirs trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 PAUL KNOD Blanc de Noirs trocken
Blauer Spätburgunder
Trocken
Hellgelbe Farbe mit rötlichen Reflexen, Beerenduft, frischMosel8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2022 PAUL KNOD Riesling trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 PAUL KNOD Riesling trocken
Riesling
Trocken
Herzhaft trockenMosel8,40 € 11,20 €/L (0,75 L) - 2023 PAUL KNOD Grauer Burgunder trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2023 PAUL KNOD Grauer Burgunder trocken
Grauburgunder
Trocken
Melonenduft, herb-frisch im GeschmackMosel8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2023 PAUL KNOD Blanc de Noirs trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2023 PAUL KNOD Blanc de Noirs trocken
Blauer Spätburgunder
Trocken
Hellgelb, mit rötlichen Reflexen. Ein frischer Wein mit Aromen von roten Beeren.Mosel8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2023 PAUL KNOD Rosé trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2023 PAUL KNOD Rosé trocken
Blauer Spätburgunder
Trocken
Feine Johannisbeeraromen, im Geschmack fruchtig-frischMosel8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2016 WENDELSTÜCK Riesling trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2016 WENDELSTÜCK Riesling trocken
Riesling
Trocken
Herbe Fruchtnote vom reifen Apfel. Kraftvoller und konzentrierter Riesling, der seine Entwicklung im großen Glas findet. Die wahre Gaumenfreude!Mosel9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2022 Schieferspiel Riesling trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 Schieferspiel Riesling trocken
Riesling
Trocken
18 Monate Holzfasslager. Schieferspiel ist eine Cuvee aus Riesling, der auf 3 verschiedenen Böden wächst. Blau-grauer Schiefer im Würzgarten, Grauschiefer in der Goldlay und grau-rötlicher Schi...Mosel10,00 € 13,33 €/L (0,75 L) - 2022 GREY Grauburgunder trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 GREY Grauburgunder trocken
Grauburgunder
Trocken
Schöne Zitrusaromen, von Grapefruit bis Orangenschale. Der Geschmack ist wuchtig und fruchtig, aber nicht "fett". Langer Nachhall.Mosel10,10 € 13,47 €/L (0,75 L) - 2022 SWEET PAOLA Spätlese süß - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 SWEET PAOLA Spätlese süß
Riesling
Süss
Mosel10,10 € 13,47 €/L (0,75 L) - 2021 WENDELSTÜCK "Mons Prin" Riesling trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2021 WENDELSTÜCK "Mons Prin" Riesling trocken
Riesling
Trocken
Intensiv, vollaromatisch, Premier CruMosel12,50 € 16,67 €/L (0,75 L) - 2016 WENDELSTÜCK Riesling Spätlese süß - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2016 WENDELSTÜCK Riesling Spätlese süß
Riesling
Süss
Ein zauberhaftes Fruchterlebnis. Außergewöhnliche, prachtvolle Aromen; feingliedrig und äußerst elegant. Für die magischen Momente im Leben!Mosel12,50 € 16,67 €/L (0,75 L) - 2022 PAUL KNOD Spätburgunder trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2022 PAUL KNOD Spätburgunder trocken
Blauer Spätburgunder
Trocken
Leuchtendes, intensives Rubinrot wie aus dem Spätburgunder-Bilderbuch. Die reifen Trauben sind für die Brombeernoten verantwortlich, aber auch feine Johannisbeere kann man riechen.Mosel12,60 € 16,80 €/L (0,75 L) - 2016 STEFFENSBERG Riesling Spätlese süß - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2016 STEFFENSBERG Riesling Spätlese süß
Riesling
Süss
Feinster Duft. Facettenreiches Fruchtspiel von Apfel bis Ananas. Ein unbeschwerter Genuss zu jeder Tageszeit!Mosel15,00 € 20,00 €/L (0,75 L) - 2015 WÜRZGARTEN Riesling Spätlese süß - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2015 WÜRZGARTEN Riesling Spätlese süß
Riesling
Süss
Reizvolles Frucht-Säure-Spiel. Feine Aromen mit elegantem Abgang. Eine Versuchung für die Liebhaber der Süßen!Mosel15,00 € 20,00 €/L (0,75 L) - 2016 GOLDLAY Riesling GW trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2016 GOLDLAY Riesling GW trocken
Riesling
Trocken
Zartes Gelb mit goldenen Reflexen im Glas. Intensiver, edler Duft. Kraftvolle Eleganz. Vollaromatischer Geschmack mit dichter Textur. Das besondere Geschmackserlebnis!Mosel15,00 € 20,00 €/L (0,75 L) - 2020 PAUL KNOD Pinot Noir trocken - Weingut Paul KnodWeingut Paul Knod2020 PAUL KNOD Pinot Noir trocken
Spätburgunder
Trocken
Feinste Beerentöne, konzentriertMosel22,00 € 29,33 €/L (0,75 L)