Weingut Paul Knod: Riesling-Vielfalt von der Mosel
Beste Mosellagen bewirtschaftet das Weingut Paul Knod aus Burg, in den steileren ist nur Handarbeit möglich. Je nach Bodenbeschaffenheit unterscheiden sich die Rieslinge deutlich, so dass Freunde vielfältigen Moselrieslings auf jeden Fall auf ihre Kosten kommen. Die terroirgeprägten Weine des erfahrenen Teams um Rainer Knod, dem eine Erkrankung des Vaters zu erster praktischer Erfahrung verholfen hat, gefallen auch den Kritikern.
Bis 1958 betrieb die Familie neben dem Weinbau Viehwirtschaft. Paul Knod legte den Fokus auf den Wein und gab dem Betrieb den heutigen Namen Weingut Paul Knod. Flurbereinigung und weitere modernisierende Maßnahmen legten den Grundstein für Rainer Knod, der seit 1995 die Leitung innehat. Ideen hat der Weinbauingenieur genug und neuerdings eine jüngere Zielgruppe im Blick, die er mit innovativen Projekten erreichen will. Im Jahr 2005 gab es den Bundesehrenpreis für das Weingut Paul Knod, zudem wurden die Weine mehrfach im internationalen Wettbewerb Best of Riesling ausgezeichnet.
Wenn die Trauben gelesen sind, beginnt auf dem Weingut Paul Knod im Weinberg das neue Weinjahr. Die Reben werden geschnitten, später erfolgen Einzelpfahl- und Spaliererziehung. Die immer wieder entfernten Triebe werden gemulcht und dienen als Dünger. Ganz ohne Planzenschutzmittel kommt man zwar nicht aus, jedoch wird seit einiger Zeit erfolgreich mit Pheromonen zur Verwirrung der Traubenwickler experimentiert. Reich an Aromen und Mineralstoffen werden die Trauben durch konsequente Ertragsreduzierung. Schonend gepresst und langsam mit Reinzuchthefen vergoren, werden die Moste auf dem Weingut Paul Knod zunächst natürlich geklärt. Die Rotweine reifen im Holz heran, die Weißweine im Edelstahltank.
Neben dem moseltypischen Riesling hat der Winzer auf dem Weingut Paul Knod weitere Rebsorten eingeführt. So gefällt der jugendlich-unkomplizierte Rivaner mit milder Säure, saftig-geschmeidig kommt der Grauburgunder daher. Mit intensiver Frucht und geschmeidigen Röstaromen verwöhnt der Spätburgunder den Gaumen. Grau-rötlich ist der Schiefer im "Burger Wendelstück" durch den hohen Eisengehalt. Der komplexe Riesling von hier gibt sich kraftvoll-konzentriert und als edelsüße Spätlese feingliedrig-elegant. Vielschichtiger und verspielter kommen die Rieslinge vom Tonschiefer, beispielsweise aus dem "Trabener Würzgarten", daher. Diese Weine vom Weingut Paul Knod überzeugen würzig-füllig oder mineralisch-grazil.
Region & Weine
- Region: Mosel
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt
- Rebsorten: Riesling, Rivaner, Grauburgunder, Spätburgunder, Dornfelder
Produktion & Lagen
- Beste Lagen: Trabener Würzgarten, Reiler Goldlay, Burger Wendelstück, Burger Hahnenschrittchen, Burger Falklay, Burger Schlossberg
- Böden: Tonschiefer, Grauschiefer, Grauwacke, lehmiger Sand
Wichtige Personen
- Inhaber: Rainer Knod
- Kellermeister: Rainer Knod
- Außenbetrieb: Rainer Knod
- 2016 PAUL KNOD Rivaner trocken - Weingut Paul Knod
Paul KnodMosel2016 PAUL KNOD Rivaner trocken
Müller-Thurgau / Rivaner
Trocken
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Paul KnodMosel2016 PAUL KNOD Grauburgunder trocken
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Paul KnodMosel2016 Schieferspiel Riesling Trocken
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