Die Lorenz Weine entstehen seit Generationen aus einer Hand. Von der Pflanzung der Reben, zum Rebschnitt und der Ernte kümmert sich der Familienbetrieb liebevoll um Weinberg und Weinkeller. Dies gilt natürlich auch für den Verkauf in der eigenen Vinothek. Mit Kreativität und Fachwissen werden die täglichen Herausforderungen (Klima, Vertrieb) zielstrebig angepackt. Das Weingut Lorenz steht mit seinem Namen für die qualitativ hochwertigen Weine, wobei jeder Wein der Manufaktur ein Unikat darstellt.
Seit vielen Generationen befindet sich das Weingut Toni Lorenz in Familienbesitz. Es werden rund fünf Hektar Weinbergsfläche in Steillage bewirtschaftet. Der Bopparder Hamm wird mit viel Sorgfalt und in Handarbeit gepflegt. Seit den 1960er Jahren handelt es sich bei dem Weingut Toni Lorenz um ein reines Weingut. Zuvor, vor dem Beginn der Flurbereinigung, wurde das Unternehmen als gemischtwirtschaftlicher Betrieb geführt. Die exponierte Lage ist zugleich charakteristisch für die Lorenz Weine. Schließlich gehören der schieferbetonte Riesling und der Steilhang einfach zusammen. Das Weingut Lorenz besteht aus Joachim Lorenz, dessen Vater Toni Lorenz, sowie Ehefrau Martina und dem gemeinsamen Sohn Lukas. Martina Lorenz betreibt außerdem in St. Goar das Weinhotel Landknecht.
Das ganze Jahr über wird im Weinberg gepflanzt, geschnitten, entlaubt und geerntet. Die traumhaft schöne Weinlage am Mittelrhein mit Blick auf die Burg Maus bietet sich für Weinbergsführungen mit anschließender Verkostung an. Die Transparenz bei der Erzeugung ist für das Familienunternehmen Lorenz primär. Das hohe Qualitätsdenken begleitet das Weingut Toni Lorenz von Beginn an.
Die Weinbergslage Bopparder Hamm ist bekannt für extrem steile Hänge. Der Einsatz von Technik kann also nur bedingt erfolgen, meist wird in aufwendiger Handarbeit agiert. Diese besonders schonende Vorgehensweise für die Reben macht die Weine aus dem Hause Lorenz besonders charismatisch. Man hat sich auf die Rebsorten Riesling, Rivaner, Spätburgunder und Grauburgunder spezialisiert. Sämtliche Weine sind charakteristisch für das Weingut Toni Lorenz. Von frisch bis kräftig - Rieslinge aller Qualitätsstufen sind das Ergebnis des ambitionierten Kellermeisters Joachim Lorenz.
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