Weingut Großkemat
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Michael Knoll setzt auf nachhaltigen Weinbau
- Das Porphyr-Terroir verleiht ihm einen einzigartigen Charakter
- Authentischer Geschmack der Trauben direkt im Glas
Weingut Großkemat: Die Leidenschaft für den Weißburgunder in den Händen von Michael Knoll
Das Weingut Großkemat ist das Ergebnis des Engagements und der Hingabe von Michael Knoll, der mit einer in seiner Jugend geborenen Leidenschaft den Wein zu seiner Berufung machte. Aufgewachsen in einem landwirtschaftlichen Umfeld, war Michael Knoll schon während seiner Ausbildung klar, dass der Weinbau sein Weg sein würde. Im Alter von 15 Jahren produzierte er seinen ersten Wein, 2016 gründete er Großkemat und setzte damit seine Leidenschaft in die Tat um.
Die Philosophie von Großkemat basiert auf einem qualitätsorientierten und umweltfreundlichen Ansatz im Weinbau. Michael widmet jedem einzelnen Rebstock seine Aufmerksamkeit, um ihn gesund und vital zu halten und so moderate Erträge und höchste Qualität zu gewährleisten. Sorgfalt und Präzision stehen im Mittelpunkt der Bewirtschaftung der Weinberge, die mit sanften und gezielten Methoden behandelt werden. Michaels Ziel ist so einfach wie ehrgeizig: den ganzen Geschmack der Trauben, insbesondere des Weißburgunders, direkt vom Weinberg in die Flasche zu bringen, um ein authentisches Erlebnis zu bieten, das der Natur des Terroirs entspricht.
Die Lage Pichl, die auf Porphyrböden angebaut wird, ist das Aushängeschild der Großkemat-Produktion. Dieses Terroir verleiht dem Weißburgunder ein ausgeprägtes, mineralisches Aromaprofil, das Michael durch eine sorgfältige und respektvolle Vinifizierung noch verstärkt, wobei die Eigenschaften Frische und Finesse des Weins erhalten bleiben. Mit einem nachhaltigen Ansatz erzeugt Großkemat nicht nur Qualitätsweine, sondern spiegelt auch eine tiefe Verbundenheit mit dem Land wider, so dass jede Flasche eine Hommage an die Umwelt und Michael Knolls Winzerpassion ist.
Region & Weine
- Region: Südtirol
- Weinarten: Weißwein
- Rebsorten: Weißburgunder
Produktion & Lagen
- Böden: Porphyr
Wichtige Personen
- Inhaber: Michael Knoll
- Kellermeister: Michael Knoll
- Mitgliedschaften: Südtirol Wein
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