Weingut Tobias Köninger

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Tobias Köninger

Inhaber & Kellermeister

Kleines, familiengeführtes Weingut
Aktuell in Umstellung auf ökologischen Weinbau
Immer auf der Suche nach "Neuem"

Weingut Tobias Köninger: Weltoffen, nachhaltig und mit neuen Ideen

Das Weingut Tobias Köninger ist ein kleiner Familienbetrieb mitten in der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Tobias' ständige Suche nach neuen Ideen führten neben Weinen auch Gin und Wermut in das Sortiment des Weingut Tobias Köninger. Einen besonderen Charme versprüht das handgemauerte Gewölbe aus rotem Backstein.

Im Jahr 2000 legte ein junger Mann mit drei Hektar Reben den Grundstein für das Weingut Tobias Köninger. Für ihn stellte das die Erfüllung eines Traumes dar: ein Weingut mit seinem eigenen Namen war schon seit der Kindheit ein Ziel, an dem Tobias sich orientierte. So ließ er sich nach der Winzerlehre zum Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft ausbilden. Die nötige Expertise sammelte er auf Studienreisen im In- und Ausland. Mittlerweile beträgt die bewirtschaftete Rebfläche im Weingut Tobias Köninger mehr als acht Hektar und der Betrieb befindet sich in der Umstellung auf ökologischen Weinbau.

Im Weingut Tobias Köninger verschmelzen Tradition und Moderne zu einer kostbaren Einheit. Obwohl die Erfahrungen vergangener Generationen nicht vernachlässigt werden, spielen die besonders technischen Möglichkeiten der heutigen Zeit eine große Rolle. So entstehen charakterstarke, individuelle Weine. Und weil das nicht genug ist, zählt zum Weingut Tobias Köninger in Kappelrodeck mittlerweile auch eine eigene Destillerie. Hier werden Obstbrände, Gin, Wermut und andere Eigenkreationen hergestellt. In allen Schritten der Produktion arbeitet Tobias Köninger nachhaltig und weltoffen, um so viele neue Wege zuzulassen wie möglich.

Das Weingut Tobias Köninger in Kappelrodeck unterscheidet die Weine nach dem Boden, auf dem sie wachsen. Auf Granit gewachsene Reben können wertvolle Mineralstoffe in die Trauben einlagern, deren Weine daraufhin über eine besondere Mineralität verfügen. Ein Beispiel dafür ist der 2018er Pinot Noir, ein trockener Spätburgunder mit feinen Tanninen und zarten Noten von Kirsche und Waldfrucht. Weine von der Lösswand im Weingut Tobias Köninger zeigen sich hingegen frisch und fruchtig. Sie stammen von sandigen, kalk- und eisenhaltigen Böden. Das Musterbeispiel dafür liefert der 2020er Riesling Kabinett Lösswand trocken mit seinen eleganten Zitrusaromen und einer gewissen Säure.

Region & Weine

Region: Baden
Unterregion: Ortenau
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Sekt, Secco, Brände, Eierlikör, Wodka, Blutwurz, Gin, Wermut
Rebsorten: Müller-Thurgau, Riesling, Grauer Burgunder, Gewürztraminer, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 8
Jahresproduktion (in Flaschen): 50.000
Beste Lagen: Hex vom Dasenstein, Kreuzberg
Böden: Granit, Lösswand

Wichtige Personen

Inhaber: Tobias Köninger
Kellermeister: Tobias Köninger
Außenbetrieb: Otmar Köninger
Mitgliedschaften: Badischer Weinbauverband, Badischer Wein GmbH

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