DAC-Weine

Ist also auf einem Weinetikett das Kürzel „DAC“ direkt nach der Bezeichnung des Weinbaugebiets angebracht (z.B. Kamptal DAC), so ist dieser Wein ein für diese Region typischer Qualitätswein.

Natürlich dürfte jedes Weinbaugebiet Österreichs auch jede der 40 zulässigen Qualitätsrebsorten anbauen und aus diesen Qualitätswein erzeugen, dennoch beschränken sich die Winzer gerne auf jene Sorten, welche als für ihr Gebiet am besten geeignet gelten. Neben weinbaulichen Gründen tragen auch marktwirtschaftliche Kriterien zur Entscheidung bei, welche Rebsorten für welches Gebiet am besten sind. Daher finden sich an der Donau keine Schlicher und in der Steiermark keine Grünen Veltliner – diese Sorten spiegeln nämlich nicht den Charakter der jeweiligen Region wider.

Obwohl jedes österreichische Bundesland ein Weinbaugebiet ist, spielt der Weinbau nur in vier Regionen eine wichtige Rolle: Niederösterreich, Steiermark, Burgenland und Wien. Diese Weinbaugebiete werden wiederum in 17 spezifische Weinbaugebiete unterteilt. Sowohl auf nationaler, als auch auf internationaler Ebene wollen sich diese Gebiete einen individuellen Namen machen und sich positionieren. Bis zum Mai 2020 haben sich nun 15 der kleineren Weinbaugebiete darauf geeinigt den Namen des Gebiets nur noch zur Vermarktung von Weinen zu nutzen, welche besonders gebietstypisch sind. Solche Weine erhalten nach dem Gebietsnamen nun noch den Zusatz DAC (z.B. Weinviertel DAC oder Leithaberg DAC). Ein ähnliches Vorgehen ist auch aus international-berühmten Weinbaugebieten in Spanien (Rioja), Italien (Barolo) oder Frankreich (Chablis) bekannt.

15 Spezifische DAC-Weinbaugebiete

Um den Zusatz DAC für seine herkunftsspezifischen Weine verwenden zu dürfen müssen sich die Gebiete und ihre Winzer um den Fokus der Region klar werden und zum Entschluss kommen, dass nur eine oder mehrere Rebsorten für eben dieses Gebiet von höchster Bedeutung sind. Erst dann kann sich das für die Weinpolitik zuständige „Regionale Weinkomitee“ an das gesamtösterreichische „Nationale Weinbaukomitee“ wenden und den Status des DAC-Gebiets beantragen. Wird dieser Antrag bewilligt und herkunftstypische Weine mit dem DAC-Zusatz ausgestattet, müssen alle anderen Weine stattdessen den Namen des übergeordneten Bundeslandes tragen.

Wie entsteht ein DAC Gebiet?

Für die Entscheidung als DAC-Gebiet gelten zu wollen ist das jeweilige Gebiet selbst verantwortlich, es muss gebietsintern ein Konsens erreicht werden. Hierfür wurden Gebietsvertretungen in Form des „Regionalen Komitees“, bestehend aus Winzern und Weinhändlern der Region, eingerichtet. Einigt man sich im Gebiet auf die Einführung einer DAC, so wird gemeinsam mit den Experten des Landwirtschaftsministeriums, der Landwirtschaftskammer, der Wirtschaftskammer und der ÖWM ein Verordnungsentwurf ausgearbeitet, welcher dann dem „Nationalen Komitee“ vorgelegt wird. Nach Annahme des Antrags wird dieser dem Minister vorgelegt, welcher den Text per Verordnung in Gesetzesrang hebt.