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Teresa Soria 
Italien Piemont
Italien Piemont 2018 Vigna Moncucco Collezione 60 Mesi Moscato d'Asti DOCG
45,00 €
Über vierzig Jahre alte Weinberge auf lockeren, steilen Böden. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, wenn sie ihre volle phänologische Reife erreicht haben. Die frischen Trauben werden sofort ganz gepresst, der nicht raffinierte Most wird durch holländische Säcke gefiltert und die Gärung beginnt sofort bei niedriger Temperatur für etwa 10 Tage. Wenn der Most je nach Jahrgang 5,5 oder 6 % Alkohol erreicht, wird die Gärung kalt gestoppt und einige Monate lang auf der Feinhefe belassen. Danach wird er geklärt und in Flaschen abgefüllt. Das Besondere an dieser Version des VIGNA MONCUCCO ist die lange Reifezeit. Er ruht nämlich mindestens 60 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein Zeitraum, in dem sich der Wein weiterentwickelt, um die charakteristischen Eigenschaften zu entwickeln, die wir bei der Verkostung feststellen. Mit dieser Verfeinerung wird lediglich die historische Tradition des Moscato d'Asti fortgesetzt, der erst einige Jahre nach der Abfüllung konsumiert wurde und nicht sofort nach der Abfüllung. Das war bis in die 1960er Jahre so. Produktdetails anzeigen →
Teresa Soria
Emanuele Contino · Winzer
"In Castiglione Tinella, im Unterland von Piemonte"
"Wenige Minuten von der Stadt Canelli entfernt"
"Wo Ende des 19. Jahrhunderts der erste italienische Schaumwein hergestellt wurde"
Produktdetails
Land & Region
Italien, Piemont
Rebsorte & Weinart
Moscato Bianco, Weißwein
Herkunft
Asti DOCG
Qualität
DOCG
Alkoholgehalt
5,5 %
Geschmack
Süß
Produktnummer
6275005000
Alkoholgehalt in %
5,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Edelstahltank
Geographische Angabe
Asti DOCG
Geschmack
Süß
Hersteller
Hersteller adresse
Azienda Agricola Teresa Soria di Emanuele Contino, Via Marini 21, 12053 Castiglione Tinella, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2018
Land
Italien
Ort
Moncucco
Passt zu
Asiatisch , Dessert , Käse
Qualität
DOCG
Rebsorte
Moscato Bianco
Region
Piemont
Traubenfarbe
Weiß
Weinart
Weißwein
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