Tenuta Baron Spumanti Kennenlern-Paket - Tenuta Baron Winery

Der Rosè delle Stelle entsteht durch den Verschnitt von drei getrennt verarbeiteten Weinen. Die Kunst des Verschnitts durch das Team der Tenuta Baron lässt einen charakterstarken Schaumwein nach der Charmat-Methode entstehen, der einen großen Ausdruck von roten Früchten hat, unterstützt von einer ausgeprägten Säure und Kraft. Der Raboso del Piave, der in diesem Jahrgang 40% des Weines ausmacht, verleiht ihm Säure und Aromen von Walderdbeeren, der Verduzzo Trevigiano, der weitere 40% des Weines ausmacht, macht ihn komplex, aber gleichzeitig weich zu trinken. Der 20%ige Merlot, der durch einen dreistündigen Aderlass auf den Schalen gewonnen wird, verleiht dem Rosè delle Stelle am Gaumen den Abgang von Rosen und Beeren, der ihn zu einem großartigen, komplexen, aber leicht zu trinkenden Schaumwein macht.

Ein großartiger Jahrgang in Cassanego, Gemeinde Borso del Grappa. Von hier stammen die Trauben für diesen Asolo Prosecco Superiore DOCG | BRUT | Millesimato 2021. Bei der Beobachtung des Weinbergs während der Saison haben wir festgestellt, dass dies die perfekten Trauben sind, um unseren Prosecco mit der niedrigsten Dosierung (6,5 g/lt) zu erzeugen. Es handelt sich um zwei benachbarte Grundstücke in 380 m Höhe auf einem lehmigen, aber mineralreichen Boden. Der Wein, den wir daraus gewinnen, zeichnet sich durch seine Frische und Saftigkeit aus und bietet sowohl in der Nase als auch im Mund große Eleganz und Kraft.

Dieses Produkt wird aus den Trauben unserer ältesten Fonte-Weinberge hergestellt, die zwischen 1970 und 1989 auf dem Weingut gepflanzt wurden. Wir haben uns für diese Trauben entschieden, weil in diesen Weinbergen die alten autochthonen Rebsorten zusammen mit Glera vorkommen: Bianchetta, Perera und Verdiso, die etwa 14 % des Weins ausmachen. Diese Sorten verleihen dem Wein mehr Geschmeidigkeit und Komplexität, was zu einem sehr langen und umfassenden Geschmack führt, der unserer Meinung nach noch mehr den Geschmack der Verbraucher trifft, die Prosecco Extra Dry, den mit dem meisten Zucker, lieben. Dosierung 14 gr/lt.