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BIO
VEGAN
Weingut Steinmühle 
Deutschland Rheinhessen
Deutschland Rheinhessen 2021 Pinot Noir BIO
8,90 €
Der Wein Die Trauben für unseren Pinot Noir Gutswein wachsen rund um Osthofen auf kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden gewachsen. Das Alter der Reben beträgt 6 – 38 Jahre. Die Trauben wurden per Hand selektioniert und Ende September – Anfang Oktober mit durchschnittlich 93° Oechsle vollständig geerntet. Vinifikation Die Trauben werden nach der Lese in offene Maischefermenter gekippt. Nach ein bis zwei Tagen beginnt die traditionelle Maischegärung. Während der Gärung werden die Beeren täglich von Hand untergestoßen. Die Maischegärung dauerte etwa 8-10 Tage. Insgesamt hat der Wein 2 Wochen Beerenkontakt bevor die mazerierten Beeren schonend abgepresst und zur malolaktischen Gärung (biol. Säureabbau) und Lagerung in französische Barriquefässer und Edelstahltanks gefüllt werden. Nach einer Reifezeit von 9 Monaten wird der Spätburgunder im August des folgenden Jahres abgefüllt. Sensorik Im Glas ein leuchtendes Rot. Die Nase weist neben kräutrigen Noten auch fruchtige Aromen von reifen Erdbeeren und Kirschen auf. Am Gaumen zeigt dieser Spätburgunder konzentrierte und kräftige Frucht mit feinen Tanninen. Lang und elegant im Abgang. Produktdetails anzeigen →
Weingut Steinmühle
Axel May · Geschäftsführer
"Axel May ist international ausgebildet und setzt auf Authentizität, Herkunft und Nachhaltigkeit."
"Weinbau in der 11. Generation"
"3 Sterne im Eichelmann 2020"
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Rheinhessen
Rebsorte & Weinart
Spätburgunder, Rotwein
Qualität
Qualitätswein
Alkoholgehalt
13 %
Restsüße & Geschmack
0,7 g/L, trocken
Produktnummer
369018000
Alkoholgehalt in %
13 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Gebrauchtes Barrique
Bio
EU
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-039
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2026
Hersteller
Hersteller adresse
Weingut Steinmühle, Eulenberg 18, 67574 Osthofen, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2021
Land
Deutschland
Passt zu
Wild
Qualität
Qualitätswein
Rebsorte
Spätburgunder
Region
Rheinhessen
Restzucker in g/L
0,7 g/L
Säuregehalt in g/L
5,1 g/L
Traubenfarbe
Rot
Vegan
Ja
Weinart
Rotwein
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