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PRÄMIERT
VEGAN
Weingut Steinmühle 
Deutschland Rheinhessen
Deutschland Rheinhessen 2018 KLOSTERBERG Spätburgunder
29,90 €
Der Wein Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus der warmen nach Süden ausgerichteten Hanglage - Osthofener KLOSTERBERG. Die 41 Jahre alten Reben wachsen hauptsächlich auf einem schweren kalkhaltigen Lehmmergel-Boden aus dem Tertiär. Die alten Weinreben bringen kleinbeerige Trauben mit intensiven Fruchtaromen hervor. Mehrere Lesedurchgänge bringen perfekt reife und absolut frische Trauben hervor, die mit 92 bis 95° Oechsle geerntet werden. Vinifikation Die Trauben wurden nach der Lese in offene Maischefermenter geleert. Nach zwei Tagen begann die traditionelle Maischegärung. Während der Gärung wurden die Beeren täglich von Hand untergestoßen. Die Maischegärung dauerte 10 Tage. Nach weiteren zwei Wochen Beerenkontakt wurden die Trauben schonend abgepresst und zur malolaktischen Gärung (biol. Säureabbau) und Lagerung in französische Barriquefässer gefüllt. Nach einer Reifezeit von 20 Monaten wird der Wein abgefüllt. Sensorik In der Nase sind intensive Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren wahrzunehmen. Am Gaumen ist er kräftig und gehaltvoll mit feinen Tanninen, abgerundet durch dezente Holznoten. Elegant, lang und würzig im Abgang. Produktdetails anzeigen →
Weingut Steinmühle
Axel May · Geschäftsführer
"Axel May ist international ausgebildet und setzt auf Authentizität, Herkunft und Nachhaltigkeit."
"Weinbau in der 11. Generation"
"3 Sterne im Eichelmann 2020"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Rheinhessen
Rebsorte & Weinart
Spätburgunder, Rotwein
Qualität
Qualitätswein
Alkoholgehalt
13,5 %
Restsüße & Geschmack
0,2 g/L, trocken
Produktnummer
369017000
Alkoholgehalt in %
13,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Barrique
Auszeichnungen
Eichelmann
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2035
Hersteller
Hersteller adresse
Weingut Steinmühle, Eulenberg 18, 67574 Osthofen, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2018
Land
Deutschland
Ort
Osthofener KLOSTERBERG
Passt zu
Wild
Qualität
Qualitätswein
Rebsorte
Spätburgunder
Region
Rheinhessen
Restzucker in g/L
0,2 g/L
Säuregehalt in g/L
5 g/L
Traubenfarbe
Rot
Vegan
Ja
Weinart
Rotwein
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