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PRÄMIERT
BIO
VEGAN
Weingut Schloss Saaleck 
Deutschland Franken
Deutschland Franken 2018 Blauer Silvaner - Naturwein - Orangewein BIO
29,80 €
Der Blaue Silvaner wird als Ur-Silvaner bezeichnet. Es gibt nur ca. 30 ha dieser Rebsorte weltweit. 2012 haben wir direkt an der historischen Weinbergsmauer (1719) diesen besonderen Silvaner gepflanzt. Nur alle paar Jahre vinifizieren wir einen Orange Wein daraus – es ist eben etwas Besonderes! Die Blauer Silvaner Trauben sind bei der Ernte lila bis blau gefärbt. Wir haben sie selektiv per Hand geerntet. Die Trauben wurden per Hand in einem Bottich gestampft und dann auf der Maische (mit Beerenschalen und Kerne) 5 Monate ohne Zugabe von Hefen - spontan nur mit den wilden Weinbergs- und Weinkellerhefen vergoren. Anschließend per Muskelkraft über einen Sieb vom Trester getrennt und mit der Hand ausgedrückt - nicht gepresst! Im 500 Liter Eichenfass mit der Hefe eingelagert. Den Wein haben wir immer wieder von Hand aufgerührt – das nennt man Battonage. Ohne Schwefelzugabe und ohne Filtration schonend in Flaschen abgefüllt. Selbstverständlich ist dieser Wein auch vegan. Bitte vor der Verkostung 2 Stunden karaffieren/ dekantieren. Bei 12-14 entfaltet sich der Wein am besten. Landwein, 0,75l Burgunderflasche Produktdetails anzeigen →
Weingut Schloss Saaleck
Thomas und Ulrike Lange · Inhaber
"Der Zustand der Reben und eine naturnahe Bewirtschaftung liegen Bio-Winzer Lange besonders am Herzen."
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Franken
Rebsorte & Weinart
Blauer Silvaner, Weißwein
Qualität
Deutscher Landwein
Alkoholgehalt
15,5 %
Restsüße & Geschmack
0 g/L, trocken
Produktnummer
480057000
Alkoholgehalt in %
15,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Kleines Eichenfass
Auszeichnungen
Eichelmann
Bio
Naturland
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Weingut Lange - Schloss Saaleck, Am Marktplatz 1, 97762 Hammelburg, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2018
Land
Deutschland
Ort
Saalecker Schlossberg
Qualität
Deutscher Landwein
Rebsorte
Blauer Silvaner
Region
Franken
Restzucker in g/L
0 g/L
Säuregehalt in g/L
4,7 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Weißwein
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