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PRÄMIERT
BIO
VEGAN
Weingut Schloss Saaleck 
Deutschland Franken
Deutschland Franken 2017 S. Silvaner Steilhang Muschelkalk - RARITÄT aus der Schatzkammer BIO
25,00 €
S. steht für Silvaner. In einem steilen alten Weinberg oberhalb der Stadt Hammelburg gewachsen. Kordon Erziehung – viel altes Holz. Die Stämme wachsen in die Waagrechte weiter. Hier arbeiten wir nur von Hand und die Maschinen hängen am Seilzug. Die selektiv geernteten Trauben wurden erst einmal in einem Bottich über mehrere Stunden - bis zu einen Tagen stehen gelassen, das nennt der Fachmann Kaltmazeration. Hier passieren kleinste mikrobiologische Prozesse in den Beeren auch Aromen werden aus den Beerenschalen gelöst und somit noch mehr Geschmack gebildet. Wahnsinn! Danach schonend gepresst und spontan mit den wilden Hefen aus dem Weinberg und Weinkeller im 500 Liter Tonneau Eichenholzfass vergoren. Bis zur Abfüllung darf der junge Wein mit der Hefe gemeinsam reifen. Die Hefe legt sich mit der Zeit auf dem Boden des Fasses zur Ruhe. Später füllen wir den Wein ohne Filtration in ab. Passt gut zu kraäftigen und cremigen Speisen. Ein exzellenter Wein. Im Duft und Geschmack erinnert er neben den wahrnehmbaren Holzaromen an reife gelbe Früchte, wie Apfel und Stachelbeere. Die angenehm herbe Kräuternote vereint sich mit den Tanninen und Mineralstoffe des Muschelkalkbodens. Ein kräftiger harmonischer Wein mit cremigem Charakter. vegan Vor dem Genießen empfehlen wir den Wein zu karaffieren. Ein Großes Gewächs - SILBER internationaler Bioweinpreis - niedriger Schwefelgehalt Produktdetails anzeigen →
Weingut Schloss Saaleck
Thomas und Ulrike Lange · Inhaber
"Der Zustand der Reben und eine naturnahe Bewirtschaftung liegen Bio-Winzer Lange besonders am Herzen."
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Franken
Rebsorte & Weinart
Silvaner, Weißwein
Qualität
Deutscher Landwein
Alkoholgehalt
12,5 %
Restsüße & Geschmack
5,1 g/L, trocken
Produktnummer
480055000
Alkoholgehalt in %
12,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Kleines Eichenfass
Auszeichnungen
Weinbauverbandsmünze
Bio
Naturland
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Flaschenverschluss
Drehverschluss
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2030
Hersteller
Hersteller adresse
Weingut Lange - Schloss Saaleck, Am Marktplatz 1, 97762 Hammelburg, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2017
Land
Deutschland
Ort
Hammelburger Heroldsberg
Passt zu
Asiatisch , Fisch , Meeresfrüchte
Qualität
Deutscher Landwein
Rebsorte
Silvaner
Region
Franken
Restzucker in g/L
5,1 g/L
Säuregehalt in g/L
5,6 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Weißwein
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