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PRÄMIERT
BIO
Azienda Agricola Salvetta 
Italien Trentino
Italien Trentino 2018 Vino Santo Trentino DOC BIO 0,375 L
54,00 €
Historische Zeugnisse berichten von der Existenz des Vino Santo bereits im 16. Jahrhundert in der Nähe von Castel Toblino, und die Herstellung eines Vino Santo Puro aus den Rauten-Weinbergen in Sarche ist bereits für 1825 gesichert (Diplom Melbourne Australia 1880-1881). Die alte Tradition, die bis zu den Brüdern Salvetta meisterhaft fortgeführt wurde, lebt in der Kellerei Salvetta wieder auf: der lange und komplexe Prozess führt zur Geburt dieses großen Meditationsweins. Die Nosiola-Trauben werden spät geerntet und ruhen in gut belüfteten Räumen auf der "Arele": die Gestelle, auf denen die Trauben mehrere Monate lang auf natürliche Weise verwelken, bis zum Keltern, das in der Karwoche, d.h. zwischen März und April des auf die Ernte folgenden Jahres, stattfindet. Anschließend wird der Wein fünf Jahre lang in Eichen- und Stahlfässern gegärt und gereift, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein süßer Wein, der bei einer Temperatur von 12 bis 14 Grad genossen werden kann, allein oder in Begleitung von trockenen Desserts. Er passt besonders gut zu Blauschimmelkäse und Gänsestopfleber. Produktdetails anzeigen →
Azienda Agricola Salvetta
Federico Salvetta · Winzer
"Nördlich des Gardasees kurz vor Trient"
"Die ökologische Tradition von Nosiola, "wie sie früher war""
"Vino Santo DOC aus dem "Valle dei Laghi""
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Italien, Trentino
Rebsorte & Weinart
Nosiola, Weißwein
Herkunft
Trentino DOC
Qualität
DOC
Alkoholgehalt
10 %
Geschmack
Süß
Produktnummer
6518007000
Alkoholgehalt in %
10 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Kleines Eichenfass
Auszeichnungen
Slow Wine
Bio
EU
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
IT-BIO-006
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Geographische Angabe
Trentino DOC
Geschmack
Süß
Hersteller
Hersteller adresse
Azienda Agricola Salvetta S.S., Fraz. Sarche - Via Rauten 10, 38076 MADRUZZO, Italien
Inhalt
0,375 L
Jahrgang
2018
Land
Italien
Ort
Vigneto RAUTEN Sarche
Qualität
DOC
Rebsorte
Nosiola
Region
Trentino
Traubenfarbe
Weiß
Weinart
Weißwein
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