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PRÄMIERT
VEGAN
Weingut Peter Strohm 
Deutschland Baden
Deutschland Baden 2025 Oberrotweiler Käsleberg Weissburgunder
15,00 €
100% Weißburgunder der Einzellage Oberrotweiler Käsleberg. VINIFIKATION Von Hand gelesen, mehrstündige Maischestandzeit, 7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahlgebinde gereift (Reduktiver Ausbau mit Fokus auf Frucht vor Körper), geklärt durch Gravitation und vegan ausgebaut. SENSORIK Im Glas zeigt sich ein sortentypisches, leuchtendes Strohgelb mit klaren, frischen, silbernen Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Weißburgunder präzise und fruchtbetont mit Aromen von Birne,tropischer Ananas und einem feinen Hauch gelber Steinfrucht. Im Vergleich zum Vorjahr treten dabei noch deutlichere Zitrusnuancen in den Vordergrund, die an Limette, Grapefruit und etwas Zitronenzeste erinnern und dem Bukett eine besonders Spannung verleihen. Im Hintergrund zeigt sich eine subtile, noch jugendlich wirkende Frische, die den Wein in seiner Entwicklung begleitet und ihm eine klare, straffe Kontur verleiht. Gleichzeitig deutet sich bereits die typische cremige Textur an, die sich mit weiterer Reife harmonisch entfalten wird, ohne die geradlinige Stilistik zu überlagern. Am Gaumen wirkt der Wein klar, fokussiert und sehr präzise gezeichnet. Die Frucht ist kühl und sauber herausgearbeitet, getragen von einer im Vergleich zum Vorjahr noch präsenteren, feingliedrigen Mineralität, die dem Wein zusätzliche Spannung und Tiefe verleiht. Die Struktur wirkt straff und zugleich elegant balanciert, mit einer, Säureführung. Der Abgang ist frisch, klar und, mit einem zunehmend komplexen Nachhall, in dem sich Zitrusfrucht, Mineralität und feiner Schmelz langsam miteinander verbinden. Produktdetails anzeigen →
Weingut Peter Strohm
Peter Strohm · Inhaber
"Badischer Wein mit klarer Philosophie"
"Terroirgeprägte Weine aus Tephrit und Löss"
"Handarbeit & nachhaltige Bewirtschaftung"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Baden
Rebsorte & Weinart
Weißer Burgunder, Weißwein
Qualität
Qualitätswein
Alkoholgehalt
12,5 %
Restsüße
1,8 g/L
Produktnummer
9333007000
Alkoholgehalt in %
12,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Edelstahltank
Auszeichnungen
Eichelmann
Flaschenverschluss
Naturkorken
Haltbar bis
2030
Hersteller
Hersteller adresse
Weingut Peter Strohm, Hinterkirch 3, 79235 Vogtsburg Achkarren, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2025
Land
Deutschland
Ort
Oberrotweiler Käsleberg
Passt zu
Fisch, Meeresfrüchte, Weißes Fleisch
Qualität
Qualitätswein
Rebsorte
Weißer Burgunder
Region
Baden
Restzucker in g/L
1,8 g/L
Säuregehalt in g/L
6,3 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Weißwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
307 kJ / 73 kcal
Kohlenhydrate
1.2 g
Kohlenhydrate davon Zucker
0.18 g
Zutaten
Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-), E 334), Konservierungsstoffe (Schwefeldioxid, E 220). Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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