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VEGAN
Weingut Oliver Zeter 
Deutschland Pfalz
Deutschland Pfalz 2025 Sauvignon Blanc Steingebiss
16,00 €
Die Einzellage „Steingebiss“ ist in Appenhofen, in der Südpfalz zu finden. Durch die südöstliche Ausrichtung genießt sie intensive Sonneneinstrahlung. Der Boden besteht aus schwerem Ton mit einem hohen Quarzanteil. Unsere Parzelle ist mit einem französischen Klon bestockt und die Reben sind mittlerweile mehr als 20 Jahre alt. Die Erziehung erfolgt als Flachbogen, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt. Trotz der physiologischen Reife behalten die Trauben zum Zeitpunkt der Lese stets einen enormen Säuregehalt bei. Der Wein aus diesem speziellen Terroir lässt daher später oft an einen Sancerre denken. Eine mehrstündige Maischestandzeit dient der Aromenausbeute und wirkt strukturfördernd. Die Gärung findet in einem über 100-jährigen, restaurierten 3.000 Liter Holzfass statt. Ursprünglich als Bierfass in Mainz gebaut, bietet es durch seine kreisrunde Form eine große und somit optimale Oberfläche für den langen und intensiven „sur-lie“ Kontakt. in der Nase öffnet er sich mit eng verwobenen Nuancen von Grapefruit, Physalis, Weißdorn und nasse Kieselsteine. Im Mund präsentiert sich der Wein trocken und mineralisch, mit einer subtilen Note von weißem Pfeffer, die durch seine steinige Mineralität verstärkt wird. Ein langer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt eine Erinnerung. Der Steingebiss wird vor der Füllung im Mai nicht geschönt und nur leicht filtriert. Produktdetails anzeigen →
Weingut Oliver Zeter
Oliver Zeter · Inhaber
"Großer Fokus auf Sauvignon Blanc"
"Eleganter und sehr facettenreicher Weinstil"
"Außergewöhnliche Rebsortenvielfalt"
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Pfalz
Rebsorte & Weinart
Sauvignon Blanc, Weißwein
Qualität
Deutscher Wein
Alkoholgehalt
11,5 %
Restsüße & Geschmack
0,5 g/L, trocken
Produktnummer
1760018000
Alkoholgehalt in %
11,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Großes Holzfass
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Oliver Zeter eGbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt an der Weinstrasse, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2025
Land
Deutschland
Passt zu
Asiatisch, Fisch, Spargel
Qualität
Deutscher Wein
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Region
Pfalz
Restzucker in g/L
0,5 g/L
Säuregehalt in g/L
7,1 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Weißwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
282 kJ / 67 kcal
Kohlenhydrate
0.9 g
Kohlenhydrate davon Zucker
0.1 g
Zutaten
Trauben, Sulfite. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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