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VEGAN
Weingut Oliver Zeter 
Deutschland Pfalz
Deutschland Pfalz 2024 Sauvignon Blanc Hommage
33,00 €
Dieser Sauvignon Blanc ist eine Hommage an Olivers Urgroßvater Walter Baer, der einst mit seinem Konterfei Modell für den charaktervollen Bären auf unseren Etiketten stand. Gezeichnet wurde dieses „Portrait“ bereits in den frühen 30iger Jahren von seinem Freund, dem Künstler Otto Dill. Die Sauvignon Blanc-Reben für den Hommage stehen auf skelettreichen Sandsteinböden in unseren beiden ältesten Weinbergen gepflanzt in den Jahren 2004 und 2005. Durch die gezügelte Wuchskraft der alten Reben, können die kleinen Trauben sehr lange am Stock verweilen und trotz des späten Lesezeitpunktes steigt das Mostgewicht der goldgelben Traubenbeeren nie über 90° Oechsle an - eine somit perfekte physiologische Reife bei gleichzeitig frischer und ausdrucksstarker Aromatik. Im Keller werden die Trauben lange mazeriert und die Beeren spontan in sowohl gequetschtem als auch ganzem Zustand, (intrazellulär) vergoren und erst danach gepresst. Der junge Wein lagerte im Anschluss 18 Monate auf der Hefe in 500 Liter Tonneaux und im Betonei bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Der Hommage zeigt ein komplexes Bukett mit einer außergewöhnlich feingelben Frucht. Mit seiner würzigen Mineralität strahlt er eine Souveränität aus wie kein anderer Sauvignon Blanc unserer Kollektion. Seine stilistische Verwandtschaft darf man wohl am ehesten bei der Avantgarde an der Loire suchen. Der Hommage benötigt nach dem Öffnen etwas Zeit und Luft, um sich vollständig zu entfalten. Produktdetails anzeigen →
Weingut Oliver Zeter
Oliver Zeter · Inhaber
"Großer Fokus auf Sauvignon Blanc"
"Eleganter und sehr facettenreicher Weinstil"
"Außergewöhnliche Rebsortenvielfalt"
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Pfalz
Rebsorte & Weinart
Sauvignon Blanc, Weißwein
Qualität
Qualitätswein
Alkoholgehalt
12,5 %
Restsüße & Geschmack
0 g/L, trocken
Produktnummer
1760084000
Alkoholgehalt in %
12,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Großes Eichenfass
Flaschenverschluss
Naturkorken
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Oliver Zeter eGbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt an der Weinstrasse, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2024
Land
Deutschland
Passt zu
Asiatisch, Fisch, Weißes Fleisch
Qualität
Qualitätswein
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Region
Pfalz
Restzucker in g/L
0 g/L
Säuregehalt in g/L
5,8 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Weißwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
304 kJ / 73 kcal
Kohlenhydrate
1 g
Kohlenhydrate davon Zucker
0.1 g
Zutaten
Trauben, Sulfite. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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