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VEGAN
Weingut Oliver Zeter 
Deutschland Pfalz
Deutschland Pfalz 2023 Cabernet Franc NAKED
15,00 €
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Cabernet Franc ist die Mutter aller Cabernets. Zu Unrecht wird sie heutzutage jedoch meist weniger beachtet als ihr Abkömmling Cabernet Sauvignon. Sie reift etwas früher aus und entwickelt dabei ein verführerisches Spektrum an Aromen. Ertragsreduzierende Maßnahmen wie Traubenhalbierung gepaart mit hervorragenden klimatischen Gegebenheiten begünstigen die Traubenreife und Saftkonzentration. Ziel war auch ohne Schwefel ausreichend traubeneigene Antioxidantien zu erhalten, damit ein langfristig stabiler Wein erzeugt werden kann. Cabernet Franc ist eine äußerst dickschalige Rebsorte und besitzt dadurch eine hohe Konzentration an Tanninen. Zudem wurde der Most mit 50 % Rappen vergoren, wodurch ebenfalls wichtige Gerbstoffe extrahiert werden konnten. Nach kurzer Kaltmazeration fand eine klassische Maischegärung mit wilden Hefen statt. Der Wein wurde für 9 Monate in italienischen Amphoren aus Terra Cotta ausgebaut. Durch die Mikrooxidation und gleichzeitige Abwesenheit von Holzaromen entwickelt der Wein ein hochwertiges Tanningerüst und behält eine unverfälschte Rebsortenaromatik. Er ist wild und mit saftiger Sauerkirsche, Johannisbeerblatt und hellem Tabak. Am Gaumen mit rassiger Frische ist er auf charmante Weise ungestüm. Produktdetails anzeigen →
Weingut Oliver Zeter
Oliver Zeter · Inhaber
"Großer Fokus auf Sauvignon Blanc"
"Eleganter und sehr facettenreicher Weinstil"
"Außergewöhnliche Rebsortenvielfalt"
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Pfalz
Rebsorte & Weinart
Cabernet Franc, Rotwein
Qualität
Deutscher Wein
Alkoholgehalt
12,5 %
Restsüße & Geschmack
0,3 g/L, trocken
Produktnummer
1760059000
Alkoholgehalt in %
12,5 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Amphore
Flaschenverschluss
Naturkorken
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Oliver Zeter eGbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt an der Weinstrasse, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2023
Land
Deutschland
Qualität
Deutscher Wein
Rebsorte
Cabernet Franc
Region
Pfalz
Restzucker in g/L
0,3 g/L
Säuregehalt in g/L
4,6 g/L
Traubenfarbe
Rot
Vegan
Ja
Weinart
Rotwein
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