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VEGAN
Weingut Oliver Zeter 
Deutschland Pfalz
Deutschland Pfalz 2014 Zeró 100 Grande Cuvée Réserve
50,00 €
Der Jahrgang 2014 war ideal für einen Prestige-Sekt wie den Zeró 100! Eine kalte und lange Vegetationsperiode, sehr niedrige Erträge und hervorragende Säurewerte. Die frühe Traubenlese fand ausschließlich von Hand statt. Bei der sehr schonenden Pressung wurde der Vorlaufmost (Cuvée) separat vom Pressmost (Taille) aufgefangen. Nur die Cuvée (Pinot Noir 60% &Chardonnay 40%) wurde anschließend im gebrauchten Tonneau aus französischer Eiche vergoren und ausgebaut. Der Zeró 100 ist eine Assemblage der beiden besten und expressivsten Fässer. Nach der zweiten Gärung in der Flasche verblieb der Wein für ganze 100 Monate auf der Hefe. Durch die lange Hefeautolyse erhält der Wein eine feinperlige Mousseux, dezente Brioche-Noten und einen druckvollen Extrakt. Auf eine Versanddosage konnte verzichtet werden, „zéro dosage“ eben. Das Bouquet zeigt sich subtil und äußerst vielschichtig. Eingelegte Salzzitronen, eine jodige Frische, helle Mandeln und weißer Nougat kommen flüchtig und abwechselnd zum Vorschein. Am Gaumen ist er sehr fokussiert, straff und mit einem luxuriösen Schmelz ausgestattet. Chardonnay und Pinot Noir 100 Monate Hefelager Produktdetails anzeigen →
Weingut Oliver Zeter
Oliver Zeter · Inhaber
"Großer Fokus auf Sauvignon Blanc"
"Eleganter und sehr facettenreicher Weinstil"
"Außergewöhnliche Rebsortenvielfalt"
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Pfalz
Rebsorte & Weinart
Chardonnay, Perl- & Schaumwein
Qualität
Sekt b.A.
Alkoholgehalt
12 %
Restsüße & Geschmack
2,8 g/L, brut nature
Produktnummer
1760004000
Alkoholgehalt in %
12 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Flaschengärung
Flaschenverschluss
Sekt/Champagnerkorken
Geschmack
Brut nature
Hersteller
Hersteller adresse
Oliver Zeter eGbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt an der Weinstrasse, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2014
Land
Deutschland
Qualität
Sekt b.A.
Rebsorte
Chardonnay
Region
Pfalz
Restzucker in g/L
2,8 g/L
Säuregehalt in g/L
6,7 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Perl- & Schaumwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
301 kJ / 72 kcal
Kohlenhydrate
1.2 g
Kohlenhydrate davon Zucker
0.3 g
Fett
0.1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Salz
0.1 g
Eiweiß
0.1 g
Zutaten
Trauben, Sulfite. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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