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Cantina la Smeralda 
Italien Piemont
Italien Piemont 2023 Indisciplinata
18,00 €
Ein Wein in limitierter Auflage in sehr wenigen Flaschen hergestellt. Geboren, um mit der Form und der Tradition unseres Gebiets zu brechen. Die für diesen Wein verwendete Traube ist die Rara-Traube, eine Traube ohne genaue geografische Grenzen, die vom Oltrepò bis zum Alto Piemonte angebaut wird und seit jeher zur Herstellung von Verschnitten mit anderen Trauben verwendet wird. Der Wein wird nach der so genannten Ancestrale-Methode verarbeitet, d.h. er wird in der Flasche mit seinen eigenen Hefen nachgegärt. Für diesen Wein werden die Trauben früh geerntet, um mehr Säure und Trinkbarkeit zu erhalten. Anschließend werden die Trauben in einem Weißweinverfahren verarbeitet, gepresst und ein Teil des Mostes wird eingefroren. Im Frühjahr wird er bei der Flaschenabfüllung zu dem Wein gegeben, der seine Weinbereitung als Stillwein abgeschlossen hat. Es handelt sich um einen einfachen Wein, ohne große Ansprüche, aber direkt und unverfälscht. Der Name "undiszipliniert" rührt daher, dass er sich von allen traditionellen Produktionsvorschriften löst. Und da Uva Rara weiblich ist, haben wir beschlossen, ihn weiblich zu nennen, ebenso wie sein Etikett: eine limitierte Serie außerhalb der Norm. Produktdetails anzeigen →
Cantina la Smeralda
Eleonora Menaggia · Inhaber
"Getragen von der Liebe zur Heimat & Leidenschaft für den Weinbau"
"Qualität und Vielfalt"
"Tradition und Nachhaltigkeit"
Produktdetails
Land & Region
Italien, Piemont
Rebsorte & Weinart
Uva Rara, Perl- & Schaumwein
Qualität
Vino Generico
Alkoholgehalt
12 %
Restsüße & Geschmack
0 g/L, brut nature
Produktnummer
7405004000
Alkoholgehalt in %
12 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Flaschengärung
Flaschenverschluss
Andere
Geschmack
Brut nature
Hersteller
Hersteller adresse
La Smeralda di E. Menaggia Società Agricola Semplice, Via delle Scuole 2, 28072 Briona, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2023
Land
Italien
Passt zu
Antipasti , Weißes Fleisch
Qualität
Vino Generico
Rebsorte
Uva Rara
Region
Piemont
Restzucker in g/L
0 g/L
Traubenfarbe
Rot
Weinart
Perl- & Schaumwein
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