Colline Novaresi Rosato DOC ROISE-Paket - La Piemontina

Der „Rosé“ ist ein Wein, der durch die Rosé-Weinbereitung aus 100-prozentigen Nebbiolo-Trauben in der Region Colline Novaresi in der Provinz Novara (Piemont) gewonnen wird. Die Lese findet in der ersten Septemberwoche statt. Die Trauben werden sanft gepresst, wobei 30 % des Mosts gewonnen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Die teilweise malolaktische Gärung findet im Stahl mit einheimischer Mikroflora statt. Der Wein reift fünf bis sechs Monate in Edelstahltanks und drei Monate in der Flasche. Der „Roise“ präsentiert sich in der klassischen, leuchtenden Zwiebelhautfarbe. In der Nase ist er intensiv und komplex mit überwiegenen Aromen von frischen roten Früchten wie Walderdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen dominieren würzige Noten und Frische. Der „ROISE“ ist ein Wein, der perfekt zu Aperitifs, Vorspeisen und sommerlichen ersten Gängen passt. Er ist hervorragend zu Fischgerichten während des gesamten Menüs geeignet.