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PRÄMIERT
Jean-Luc Baldès 
Frankreich Südwestfrankreich
Frankreich Südwestfrankreich 2017 New Black Wine Cahors AOP 1,5 L
192,00 €
AOP Cahors Auf dem Gut abgefüllt Dieser Name stammt aus dem Mittelalter, als die Weinbauern im Lotois einen "Vin Noir", indem sie einen Teil der Trauben oder des Mostes erhitzten aus den Trauben herstellten. In dem Bestreben, die historischen Ursprünge des Cahors fortzuführen, Jean-Luc Baldès wollte daran erinnern, dass dieser Wein im Mittelalter in der Gunst der Cahors stand gunst der Engländer genossen hatte, und lässt dieses lange vergessene Wissen wieder aufleben, indem er einen Backofen für Pflaumen verwendet. Weinanbaugebiet: Cahors, Südwesten Frankreichs. Rebsorte: 100 % Malbec. Terroir: Parzellenauswahl der 3. Terrasse des Weinguts, lehmig-kieseliger und lehmig-kalkiger Unterboden. Weinbergsarbeit-& Weinbereitung: Zertifizierung nach Haute Valeur Environnementale (Umweltwert). Sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg in einem öko-verantwortliches Engagement für die Erhaltung der Böden. Weinlese manuelle Ernte ganzer Trauben, die sortiert und behutsam auf die Weinstöcke gelegt werden trockengestelle gelegt und anschließend in einem Pflaumenofen erhitzt während einer Nacht. Die kandierten Trauben und der Most werden zu Wein verarbeitet rigoros verarbeitet und anschließend 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut. Verkostung: Komplexes Bukett mit Noten von Trockenfrüchten und kandierten Früchten. Am Gaumen ist der The New Black Wine von großer finesse und drückt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen von schwarzen Früchten, ? gewürzen und Röstaromen aus. Die Tannine sind samtig und schmelzen. Produktdetails anzeigen →
Jean-Luc Baldès
Jean-Luc Baldès
"Familienbetrieb mit über zweihundert Jahren Geschichte"
"Erste Weinbauer, der einen Edelstahltank installierte"
"Weinberge sich über drei Terrassen verteilt"
Auszeichnungen
Produktdetails
Land & Region
Frankreich, Südwestfrankreich
Rebsorte & Weinart
Malbec, Rotwein
Herkunft
Cahors AOP
Qualität
AOP
Alkoholgehalt
15 %
Geschmack
Trocken
Produktnummer
5103013000
Alkoholgehalt in %
15 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Neues Barrique
Auszeichnungen
La Revue du Vin de France
Geographische Angabe
Cahors AOP
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
Jean-Luc Baldes SARL, Les Poujols 1, 46700 Vire sur Lot, Frankreich
Inhalt
1,5 L
Jahrgang
2017
Land
Frankreich
Passt zu
Rotes Fleisch , Wild
Qualität
AOP
Rebsorte
Malbec
Region
Südwestfrankreich
Traubenfarbe
Rot
Weinart
Rotwein
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