2022 Merlot Reserve Altenburg

Ein Merlot mit Tiefe, Eleganz und feiner Holzwürze Unser 2022 Merlot Reserve trocken steht für die charakteristische Verbindung aus kraftvoller Frucht, samtigen Tanninen und einer eleganten Holzfassreifung. Im Mittelpunkt stehen die für Merlot typischen Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Kirschen und schwarzen Beeren, begleitet von feinen würzigen Nuancen und dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit einer geschmeidigen Tanninstruktur und einer angenehmen Tiefe. Der 16-monatige Ausbau in Holzfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität und ergänzt seine Fruchtigkeit um feine Anklänge von Vanille und Holz. Ein charaktervoller Merlot Reserve, der Kraft und Eleganz miteinander verbindet und mit einem langen, ausgewogenen Nachhall überzeugt. Herkunft & Weinberg Die Trauben für unseren Merlot Reserve stammen aus dem Windesheimer Saukopf. Tiefgründige Lössböden mit Kiesanteilen und einem hohen Kalkgehalt prägen die Bodenverhältnisse dieser Herkunft. Sie bilden die Grundlage für einen ausdrucksstarken Rotwein, dessen besonderer Charakter durch sorgfältige Weinbergsarbeit und einen gezielten Ausbau herausgearbeitet wird. Bereits während der Vegetationsperiode setzen wir auf einen reduzierten Anschnitt und das konsequente Entfernen überzähliger Triebe. Dadurch entsteht eine lockere, gut durchlüftete Laubwand. Die Traubenzone wird zweimal maschinell entblättert und kurz vor der Lese zusätzlich von Hand bearbeitet. Durch das gezielte Halbieren der Trauben und die Reduzierung des Behangs auf durchschnittlich 1,5 Trauben pro Trieb konzentrieren wir uns bewusst auf die Qualität des Leseguts. Mit einem geringen Ertrag von nur 30 hl/ha und einer selektiven Handlese schaffen wir die Grundlage für einen konzentrierten und hochwertigen Merlot. Lese & Ausbau – 16 Monate im Holzfass Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sorgfältig verarbeitet. Anschließend folgt eine drei- bis vierwöchige offene Maischegärung mit weinbergseigenen Hefen. Während dieser Zeit wird der Tresterhut täglich untergestoßen, um die Gewinnung von Farbe, Aromen und Gerbstoffen gezielt zu begleiten. Im Anschluss reift der Merlot 16 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriquefässern sowie weiteren Holzfässern. Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und ermöglicht eine harmonische Entwicklung seiner Tannine. Die unterschiedlichen Fässer ergänzen seine Frucht um feine Holz- und Gewürznoten, ohne den sortentypischen Charakter des Merlots zu überdecken. So entsteht ein vielschichtiger Reservewein, der die besondere Herkunft des Windesheimer Saukopfs mit konsequenter Qualitätsarbeit und einem anspruchsvollen Holzfassausbau verbindet. Produktdetails anzeigen →