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BIO
Glassierhof – Stefan Vaja 
Italien Südtirol
Italien Südtirol 2023 Weissburgunder Mitterberg IGP BIO
16,00 €
Unser Weißburgunder wächst in der Lage "Glassier" am Fuße des Naturparks "Monte Corno" auf einer Höhe von 220 m. Der Boden besteht aus Sandstein, Kalk und Porphyr, was ein optimales Mineralienverhältnis ergibt. Ab dem Frühjahr beginnt jeden Tag um 14.00 Uhr die "Stunde", ein meteorologisches Ereignis, das zu einem Rückgang der Luftfeuchtigkeit führt. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit haben krankheitserregende Pilze weniger Chancen, sich zu vermehren, was uns hilft, diese Sorte in kompakten Trauben anzubauen. Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche geerntet und sofort gepresst. Der Most wird über Nacht bei niedriger Temperatur geklärt und zur Gärung in Stahlfässer umgefüllt. Anschließend wird der Wein in Betonfässer umgefüllt, wo er 4 Monate lang auf der Hefe reift. Alle zwei Wochen wird der Hefesatz mit einem Rührstab aufgerührt, um die Aromen zu extrahieren. Der Wein wird erneut in Stahlfässer umgefüllt und wartet auf die Abfüllung. Produktdetails anzeigen →
Glassierhof – Stefan Vaja
"Kleiner, biologischer Familienbetrieb"
"Arbeitsprozesse an den Mondphasen sich orientiert"
"Keine Düngung seit 20 Jahren"
Produktdetails
Land & Region
Italien, Südtirol
Rebsorte & Weinart
Pinot Bianco, Weißwein
Herkunft
Mitterberg IGP
Qualität
IGP
Alkoholgehalt
12,8 %
Restsüße & Geschmack
1,3 g/L, trocken
Produktnummer
5741007000
Alkoholgehalt in %
12,8 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Edelstahltank
Bio
EU
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
IT-BIO-013
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Flaschenverschluss
Drehverschluss
Geographische Angabe
Mitterberg IGP
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2035
Hersteller
Hersteller adresse
Glassierhof – Stefan Vaja, Via Villa 13, 39044 Egna, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2023
Land
Italien
Ort
Glassier
Passt zu
Antipasti , Salat , Spargel
Qualität
IGP
Rebsorte
Pinot Bianco
Region
Südtirol
Restzucker in g/L
1,3 g/L
Säuregehalt in g/L
3,48 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Weinart
Weißwein
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