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BIO
Glassierhof – Stefan Vaja 
Italien Südtirol
Italien Südtirol 2023 Chardonnay Alto Adige DOC BIO
15,00 €
Unser Chardonnay wächst in der Lage „Glassier“, wie beim Weissburgunder wachsen die Reben auf einen Kalk-Sand- und Porphyr Boden welcher sich aus Verwitterung der nahegelegenen Hänge und einer Überschwemmung des „Trudner Baches“ zusammensetzt. Im Hausanger finden die Trauben dieser Sorte sehr gute Voraussetzungen zu seiner vollen Entfaltung. Die Reife erreicht der Chardonnay gegen den 15. September. Die Trauben werden sofort abgepresst und nach einer nächtlichen Klärung in Barriques vergoren. Nach der Gärung werden die Barriques gereinigt und so für den Säureabbau vorbereitet. Eine Lagerung auf den Feinhefen findet wiederum in den Holzfässern statt und einmal alle zwei Wochen werden diese zur Verbesserung der Struktur und des Aromas aufgerührt. Nach insgesamt bis zu 10 Monaten im Holz wird der Chardonnay abgefüllt. Produktdetails anzeigen →
Glassierhof – Stefan Vaja
"Kleiner, biologischer Familienbetrieb"
"Arbeitsprozesse an den Mondphasen sich orientiert"
"Keine Düngung seit 20 Jahren"
Produktdetails
Land & Region
Italien, Südtirol
Rebsorte & Weinart
Chardonnay, Weißwein
Herkunft
Mitterberg IGP
Qualität
IGP
Alkoholgehalt
12,4 %
Restsüße & Geschmack
0,3 g/L, trocken
Produktnummer
5741001000
Alkoholgehalt in %
12,4 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Barrique
Bio
EU
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
IT-BIO-013
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Flaschenverschluss
Naturkorken
Geographische Angabe
Mitterberg IGP
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2035
Hersteller
Hersteller adresse
Glassierhof – Stefan Vaja, Via Villa 13, 39044 Egna, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2023
Land
Italien
Passt zu
Antipasti , Fisch , Weißes Fleisch
Qualität
IGP
Rebsorte
Chardonnay
Region
Südtirol
Restzucker in g/L
0,3 g/L
Säuregehalt in g/L
4,2 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Weinart
Weißwein
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