Frühlingsgrüße in Weiß

Siegbert Bimmerle: "Dieser herrlich frische Weißwein aus den Rebsorten Weißburgunder und Auxerrois ist Teil unserer Weinlinie 'Dreiklang', welche eine harmonische Symphonie aus Rebsorten und Terroir darstellt. Dezente Säure und eine feine Aromatik von Zitrusfrüchten machen Auxerrois zum idealen Cuvée-Partner von Weißburgunder. Säuremild und dennoch kräftig im Geschmack ist der Weißwein ein vielseitiger Speisebegleiter und verspricht ein unkompliziertes Genusserlebnis!"

Ralph Düker: "Der Silvaner Muschelkalk ist unser exklusiver Wein für WirWinzer. Die Rebstöcke stehen in Volkach und wachsen auf purem Muschelkalk. Unser Silvaner präsentiert sich ausgewogen fruchtig und aromatisch mit feinen Noten von grünem Apfel. Der Silvaner Muschelkalk ist unser Spargelallrounder, mit seiner feinen Kräuterwürze passt er aber besonders gut zu Spargelsalat mit feiner Vinaigrette. Unser Tipp, sowohl grünen als auch weißen Spargel verwenden." 

Konsequente Qualitätssteigerung und höchste Ansprüche an uns und unsere Weine hat uns unter die Top 100 der deutschen Weingüter gebracht. Seit 1936 befindet sich das Weingut nun bereits im Familienbesitz und wird in dritter Generation geführt. Über eine Strecke von mehr als 90 Kilometer erstrecken sich die Rebflächen unseres Weinguts, sodass wir von verschiedenen Böden und Klimata der Weinregion Baden profitieren können. So gelingen uns Spitzenweine von internationalem Niveau und badischem Charakter.

Mitten im fränkischen Rebland liegt idyllisch, das Weingut Zur Schwane. In den 30er Jahren übernahm Familie Pfaff das Weingut und erweiterte mittlerweile auf 25 Hektar Rebflächen. Die Weinberge liegen in den Lagen Escherndorfer Lump und Volkacher Ratsherr Etwa die Hälfte der Rebflächen nimmt Silvaner ein, Riesling ein Viertel, gefolgt von Müller-Thurgau, Spätburgunder, Kerner, Rieslaner und Bacchus. Der Escherndorfer Lump wird seit über 1000 Jahren durch individuelles Kleinklima geprägt.

Der Name Faubel steht für außergewöhnliche Rieslingweine aus der Pfalz – doch auch Burgunder von hohem Niveau verstehen wir anzubauen. Bis ins Jahr 1635 können wir die Tradition unseres Familienweinguts zurückverfolgen. Rund 30 Hektar Rebfläche, 70% ist mit weißen Rebsorten bestückt, sowie ein im Jugendstil erbautes Weingut gehören heute zum Betrieb. In den Weinbergen wird durch naturnahe Arbeit die Grundlage der späteren Weine geschaffen, welche dank modernster Kellertechnik schonend vinifiziert werden.