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VEGAN
Weinmanufaktur Dagernova 
Deutschland Ahr
Deutschland Ahr 2024 Kultwein Riesling aus dem Ton-Ei
17,90 €
Diese besondere Riesling-Kreation verdankt ihre unverwechselbare Charakteristik der Reifung im Ton-Ei. Durch das langsame und gleichmäßige Eindringen von Sauerstoff durch die Tonhülle erhält der Wein eine sanfte, behutsame Reifung, die ihm eine einzigartige Stilistik verleiht. Der Ursprungsgeschmack des Rieslings wird dabei nicht nur bewahrt, sondern gewinnt an Komplexität und Tiefe. Besonders die Mineralik wird durch den Ton unterstützt. Im Glas entfaltet sich ein Wein mit beeindruckendem Tiefgang, eleganter Mineralität und einem feinen, le-bendigen Biss am Gaumen. Ein Riesling, der auf subtile Weise die Balance zwischen Frische und Finesse wahrt und Genießer mit jedem Schluck aufs Neue überrascht. Nach der Lese wurden die Trauben schonend gepresst und danach spontan vergoren. Am Ende der Gärung wurde der Wein ins Ton-Ei gelegt um dort 8 Monate auf der Feinhefe bis zur Füllung zu Reifen. Der Ton erlaubt eine angenehme Reifung unter minimaler Sauerstoffzufuhr und unterstützt besonders die Mineralität des Weines. Die Ei-Form erlaubt eine besonders große Kontaktfläche, sodass der Wein einen komplexeren Körper erhält als ich Stahltank. Produktdetails anzeigen →
Weinmanufaktur Dagernova
Kevin Bertram · Kellermeister
"Winzergenossenschaft mit 600 Winzern"
"Schwerpunkt: leicht zugängliche Burgunder"
"Einer der traditionsreichsten Erzeuger des Ahrtals"
Produktdetails
Land & Region
Deutschland, Ahr
Rebsorte & Weinart
Riesling, Weißwein
Qualität
Qualitätswein
Alkoholgehalt
13 %
Restsüße & Geschmack
5,3 g/L, trocken
Produktnummer
506102000
Alkoholgehalt in %
13 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Amphore
Flaschenverschluss
Drehverschluss
Geschmack
Trocken
Haltbar bis
2029
Hersteller
Hersteller adresse
Weinmanufaktur Dagernova , Heerstraße 91 - 93, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler, Deutschland
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2024
Land
Deutschland
Ort
Ahr
Passt zu
Fisch , Meeresfrüchte , Salat
Qualität
Qualitätswein
Rebsorte
Riesling
Region
Ahr
Restzucker in g/L
5,3 g/L
Säuregehalt in g/L
7,4 g/L
Traubenfarbe
Weiß
Vegan
Ja
Weinart
Weißwein
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwertangaben
pro 100 ml
Brennwert
68 kJ / 16 kcal
Kohlenhydrate
1.7 g
Kohlenhydrate davon Zucker
0.8 g
Zutaten
Trauben, Saccharose; Säureregulator: Weinsäure; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid; Stabilisator: Metaweinsäure; unter Schutzatmosphäre abgefüllt. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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