Gratisversand ab 12 Flaschen je Winzer/Versender
BIO
VEGAN
Castelsimoni 
Italien Abruzzen
Italien Abruzzen 2020 Diamante Nero Terre dell´Aquila IGP BIO
22,00 €
Die in den frühen Morgenstunden von Hand geernteten Trauben werden in die Abbeermaschine gegeben und die daraus resultierenden Stiele werden auf natürliche Weise durch ihr Eigengewicht zerquetscht. Die Gärung erfolgt dann in Stahltanks mit den Schalen, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden, mit zwei Abzügen und wiederholtem Umpumpen. Nach 7 Tagen Gärung wird er abgepresst und nach Abschluss der Gärung in Stahltanks ruht er in den Tanks, ohne dass er jemals umgefüllt wird, um zu überprüfen, ob eine spontane MLF stattgefunden hat. Danach wird er für 12 Monate in Eichenfässern gelagert. Die natürliche Kälte des Kellers dekantiert und stabilisiert den Wein ohne jegliche Filterhilfe. Reifung in der Flasche für mindestens 18 Monate Rubinrote Farbe. Raffiniertes, intensives, komplexes Bouquet mit ausgeprägtem Duft nach kleinen Beeren, rosa Blüten, schwarzem Pfeffer und Tabak. Trockener, frischer, komplexer Geschmack, mit großer Mineralität, anhaltenden und seidigen Tanninen. Sehr elegant Produktdetails anzeigen →
Castelsimoni
Manuela Castellani · Inhaber
"An den Hängen des Gran Sasso"
"Nachhaltigkeit und Naturverbundenheit"
"Klimabedingungen für komplexe und frische Weine"
Produktdetails
Land & Region
Italien, Abruzzen
Rebsorte & Weinart
Pinot Nero, Rotwein
Herkunft
Terre Aquilane IGP
Qualität
IGP
Alkoholgehalt
13 %
Restsüße & Geschmack
0 g/L, trocken
Produktnummer
6920006000
Alkoholgehalt in %
13 %
Allergene
Enthält Sulfite
Ausbau
Großes Eichenfass
Bio
EU
Bio
Ja
Bio-Kontrollstelle
IT-BIO-006.380-0043991.2023.001
Bio-Kontrollstelle Shop
DE-ÖKO-060
Cuvée-Rebsorten
Pinot Nero, Gewürztraminer
Geographische Angabe
Terre Aquilane IGP
Geschmack
Trocken
Hersteller
Hersteller adresse
manuela castellani, via amiternina, 13 13, 67100 L'Aquila, Italien
Inhalt
0,75 L
Jahrgang
2020
Land
Italien
Passt zu
Fisch
Qualität
IGP
Rebsorte
Pinot Nero
Region
Abruzzen
Restzucker in g/L
0 g/L
Traubenfarbe
Rot
Vegan
Ja
Weinart
Rotwein
Noch keine Bewertungen
Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit diesem Wein und helfen Sie anderen bei ihrer Entscheidung.
Das sagen unsere Kunden