5+1 Paket Enrico IV Etna Bianco DOC - Cantine Valenti

Dieser strohgelbe DOC-Weißwein besticht durch sein frisches und ausgeprägtes Bukett: Rosa Grapefruit, Pfefferminze und Noten von tropischen Früchten vermischen sich mit leichten Gewürznoten. Am Gaumen zeichnet er sich durch Eleganz und Lebendigkeit aus, die er den Carricante-Trauben verdankt, die auf den fruchtbaren Vulkanhügeln des Ätna in den Lagen Arcuria und Guardiola angebaut werden. Der Enrico IV passt hervorragend zum Aperitif oder zu Meeresfrüchten und spiegelt die authentische Identität der Cantine Valenti wider, die seit 2004 das Terroir des Ätna mit biologischen Methoden und handwerklicher Sorgfalt interpretiert. Ein Wein, der mit jedem Schluck von der Kraft und Raffinesse des wahren Siziliens erzählt.

Das Weingut Cantine Valenti ist jung, es wurde erst 2004 auf dem Ascheboden einer früheren Destillerie gegründet. Die Familie Valenti erfüllte sich damit einen Traum, erwarb 30 Hektar Land und bepflanzte das Gebiet mit den genannten Rebsorten. Auf einem kleinen Teil der Fläche wachsen Oliven für das feine native Monte Etna DOP. Von Anbeginn an setzten die Winzer auf traditionelle ätnische Anbaumethoden, die sie mit moderner Produktion koppelten. Auf diese Weise konnten sie die Geschichte des Weinbaus am Ätna fortschreiben. Der wachsende Zuspruch von Weinkennern belohnt diese Mühe. Zu den traditionellen Anbaumethoden im Weingut Cantine Valenti gehört das Bearbeiten des Weinberg von Hand mit der Hacke. Ebenso beschneiden die Winzer die Reben manuell, entblättern sie und setzen sogar auf die händische Weinlese.