5+1 Paket Enrico IV Etna Bianco DOC - Cantine Valenti

Unser Enrico IV wird aus Carricante-Trauben aus den Weinbergen von Arcuria und Guardiola am Nordhang des Ätna hergestellt. Es ist ein strohgelber Wein mit würzigen Aromen von Grapefruit, Minze und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er elegant, sehr schmackhaft und in der Lage, sich über mehrere Jahre zu entwickeln, sich zu verbessern und Persönlichkeit zu entwickeln.

Das Weingut Cantine Valenti ist jung, es wurde erst 2004 auf dem Ascheboden einer früheren Destillerie gegründet. Die Familie Valenti erfüllte sich damit einen Traum, erwarb 30 Hektar Land und bepflanzte das Gebiet mit den genannten Rebsorten. Auf einem kleinen Teil der Fläche wachsen Oliven für das feine native Monte Etna DOP. Von Anbeginn an setzten die Winzer auf traditionelle ätnische Anbaumethoden, die sie mit moderner Produktion koppelten. Auf diese Weise konnten sie die Geschichte des Weinbaus am Ätna fortschreiben. Der wachsende Zuspruch von Weinkennern belohnt diese Mühe. Zu den traditionellen Anbaumethoden im Weingut Cantine Valenti gehört das Bearbeiten des Weinberg von Hand mit der Hacke. Ebenso beschneiden die Winzer die Reben manuell, entblättern sie und setzen sogar auf die händische Weinlese.