Weiblich, jung, überzeugend: Rheinhessischer Weingenuss vom Weingut Wasem Doppelstück
Die neue Generation der Weinmacher ist weiblich, zumindest auf dem Weingut Wasem Doppelstück in der rheinhessischen Rotweinstadt Ingelheim. Mit einer besonderen Kombination aus Know-how und Gefühl prägen die beiden Schwestern Julia und Marie ihr Weingut. Seit 2022 ist ihr Weinbau bio-zertifiziert. Ihre Bio-Weine spiegeln die Herkunft, Böden und Lagen ebenso wider wie die Handschrift der Winzerin. Vollmundig und charakterstark zeigen sie die Vielfalt Rheinhessens im Glas. Weiterlesen
Im Jahr 1726 begann die Familie damit, Ingelheimer Lagen zu bewirtschaften. Elsheimer Lagen kamen durch die Hochzeit der Großeltern 1962 für das Weingut Wasem Doppelstück dazu. Der Namenszusatz Doppelstück verweist nicht nur auf ein bekanntes Weinfassmaß, sondern auch auf die besondere Konstellation in dem Familienbetrieb. Mit Marie und Julia führen zwei Schwestern in 4. Generation den elterlichen Betrieb gemeinsam mit Vater Burkhard weiter. Seit 2022 bewirtschaftet das Weingut seine Weinberge nach den Vorgaben des ökologischen Weinbaus.
Marie und Julia haben die Umstellung auf ökologischen Weinbau vorangetrieben. Handarbeit spielt bei der Bewirtschaftung der Weinberge eine wichtige Rolle. Die Trauben reifen heran, werden teilweise selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die weißen Moste vergären im Weingut Wasem Doppelstück teilweise spontan. Trotz des Namens baut Julia den Wein lieber in kleineren Fässern oder im Edelstahltank, aber auch schon einmal im Doppelstück aus.