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Region: Baden
Rebsorten: u.a. Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder, Riesling, Silvaner, Rivaner, Chardonnay
Kurzbeschreibung:
| Auszeichnungen: |
Gault Millau 4 
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Eichelmann: 4+
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VdP. Prädikatsweingut 
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Über den Winzer:
Das traditionsreiche badische Weingut Salwey befindet sich seit 1740 in Familienbesitz. Im Jahre 1950 wurde das heutige Weingut Salwey - bis dahin ein typischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb - von Benno Salwey gegründet. Er stellte den Betrieb bis zu den 70er Jahren konsequent auf reinen Weinbau um. Bereits mit 23 Jahren wagte Sohn Wolf-Dietrich 1964 den Sprung in die Selbstständigkeit und erwarb Weingut Rinzberghof im Glottertal im Norden Freiburgs. Im Jahre 1985 übernahm er das elterliche Weingut Salwey in Oberrotweil.
Sohn Konrad Salwey, studierter Önologe und Winzer, übernimmt seit 2002 im Betrieb von Weingut Salwey Verantwortung. Heute - nach dem tragischen Tod seines Vaters im Januar 2011 - führt er diesen weiter. Die Winzerszene verliert mit dem Senior einen großen Winzer sowie einen ihrer kompetentesten und herausragenden Köpfe. Konrad Salwey und sein Team werden weiterhin mit viel Liebe und Akribie zur Handarbeit auf Weingut Salwey Spitzenweine erzeugen, die weit über die Grenzen Badens bekannt sind.
Weingut Salwey, mit 40 Hektar Rebfläche und einer Jahresproduktion von 300.000 Flaschen, gehört dem Verband der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) an und ist Mitglied im Deutschen Barrique Forum. Die besten Weingut Salwey Lagen - so genannte "Erste Lagen" - liegen am Oberrotweiler Eichberg, Henkenberg, Kirchberg, Käsleberg und dem Glottertäler Eichberg. Überwiegend werden auf Weingut Salwey Weiß-, Grau- und Spätburgunder, Riesling und Weißherbst vom Spätburgunder angebaut; in kleineren Parzellen Silvaner, Rivaner, Chardonnay, ferner Muskateller, Auxerrois und Gewürztraminer.
Die Weingut Salwey Produktpalette gliedert sich in die Basislinie "Kabinett"; diese umfasst fruchtige Burgundersorten. Die Linie "Reserve Salwey RS" mit Weißweinen wird in großen Holzfässern ausgebaut, Rotweine überwiegend im Barrique. An oberster Spitze liegt die Weingut Salwey Linie "Grosses Gewächs" mit erlesenen Trauben aus Spitzenlagen, ausgebaut im großen Holzfass. Als Spezialität gilt ein als Weißherbst ausgebauter Spätburgunder.
Die Fachpresse urteilt wie folgt: Der Name Weingut Salwey steht für klassische Spätburgunder, fruchtige Weißherbste sowie elegante Weiß- und Grauburgunder. GAULT MILLAU 2011 zählt Weingut Salwey zur deutschen Spitze mit 4 roten Trauben, EICHELMANN 2011 vergibt 4 ½ Sternen. WEINPLUS verlieh die Auszeichnung "Kollektion des Jahres 2011 Baden", WEINWELT 2009 vergab 1. und 2.Plätze für Weiß- und Grauburgunder. STERN 2008 urteilte: Weingut Salwey zählt seit 23 Jahren in Folge zu den 100 besten Weingütern Deutschlands.
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