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  • Erde-Mensch-Wein. Die Vielfalt der Böden und Lagen und deren Erhaltung in einer uralten Kulturlandschaft begründet den hohen Anspruch der Menschen, die hier arbeiten und einen einzigartigen Wein machen.
 Weingut Scholler
 Weingut Scholler

Traditioneller Weinbau mit moderner Ausrichtung auf dem Weingut Scholler

Mit viel Gespür setzt der Jungwinzer auf dem pfälzischen Weingut Scholler aus Birkweiler das Holzfass ein und das zahlt sich aus. Der Terroircharakter wird dadurch sanft unterstützt. Bis es so weit ist, leistet die Familie viel Handarbeit, und dieses Rezept kommt bei Weinfreunden wie -kennern gleichermaßen an.

Gegründet wurde das Weingut Scholler 1889, seitdem lebt und arbeitet die Winzerfamilie in dem Anwesen aus dem 17. Jahrhundert. Helmut und Bettina Scholler übernahmen den Familienbetrieb 1991. Mit hohem Anspruch und dem Know-how aus langjähriger Erfahrung tun sie alles, um einzigartige Weine hervorzubringen. Ihre Liebe zum Wein hat das Paar erfolgreich an Sohn Jakob weitergegeben, der mittlerweile die Verantwortung im Keller übernommen hat. Was er dort erschafft, kommt in der Weinfachwelt gut an. Gault Millau empfiehlt das Weingut Scholler in seinem Weinführer 2018 ebenso wie Vinum, und Eichelmann vergibt 1,5 Sterne.

Umweltschonend bewirtschaftet man auf dem Weingut Scholler die Weinberge. Mit sorgfältiger Handarbeit von der Rebpflege bis zur Lese legt die Familie so den Grundstein für ihre terroirbetonten Weine. Durch ertragsreduzierende Maßnahmen reifen die Trauben gesund und sehr aromatisch heran. Bei der Lese wird dann auch noch mal selektiert, so dass nur die besten Trauben in den Keller kommen. Temperaturkontrolliert vergären die meisten weißen Moste im Edelstahltank, worin sie auch ausgebaut werden. Der hochwertige Chardonnay vom Weingut Scholler hingegen reift lange im Eichenholzfass heran. Das Barrique veredelt die Rotweine im Premiumsegment.

Die 30 Hektar Rebfläche vom Weingut Scholler verteilen sich auf namhafte Lagen, darunter der "Birkweiler Kastanienbusch". Vom Rotliegend kommt fruchtig-runder Riesling ebenso wie ein kräftiger, würzig-mineralischer Weißburgunder. Auch für rote Rebsorten ist die Lage ein hervorragender Nährboden, wie der vollmundig-opulente Merlot mit weichen Tanninen zeigt. Der "Birkweiler Mandelberg" ist vom Muschelkalk geprägt und bietet dem Chardonnay vom Weingut Scholler beste Bedingungen. Das Holzfass verleiht diesem zarte Röstaromen, er gefällt durch eine ausbalancierte Säurestruktur. Fruchtig-dicht kommt der St. Laurent mit Holunderbeeraromen daher, mit Noten von Holunderblüte und exotischen Früchten zeigt sich der Muskateller.

Region & Weine

  • Region: Pfalz
  • Rebsorten: Riesling, Burgunder und Chardonnay

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 30
  • Beste Lagen: Birkweiler Kastanienbusch, Birkweiler Rosenberg, Birkweiler Mandelberg, Ranschbacher Seligmacher, Nussdorfer Kaiserberg
  • Böden: Roter Schiefer, Muschelkalk, Tonmergel, Buntsandstein

Wichtige Personen

  • Inhaber: Helmut Scholler
  • Kellermeister: Jakob Scholler
  • Mitgliedschaften: Die Junge Südpfalz

Auszeichnungen

2018Gault MillauEmpfehlung
2018VinumEmpfehlung
2018Eichelmann1,5
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