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SOPS
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Sven Ohlinger und Philipp Seeger
Sven Ohlinger und Philipp Seeger

Junges Weingut SOPS: hochmotiviert und mit Leidenschaft zu hervorragenden Weinen

Für den Vinum-Weinguide haben die Kritiker die kleine, feine Kollektion vom pfälzischen Weingut SOPS aus Bad Dürkheim gekostet und sind der Meinung, "das schmeckt nach deutlich mehr als nur einem Hobby". Die Nachwuchswinzer ohne Weinbautradition im Rücken haben aus eigenem Antrieb den Weg in den Weinbau gewählt und feiern bereits nach kurzer Zeit Erfolge mit weißen Burgundern und Rieslingen vom Kalkstein.

Dass hinter gutem Wein nicht unbedingt jahrhundertelange Tradition stecken muss, zeigt das junge Weingut SOPS. Der ungewöhnliche Name setzt sich aus den Initialen der Winzer zusammen: Sven Ohlinger und Philipp Seeger. Keiner von beiden ist auf einem Weingut aufgewachsen und doch entschieden sich beide für den Winzerberuf. Während der Ausbildung zum Weinbautechniker arbeiteten Sven und Philipp auf dem Weingut Knipser zusammen und träumten gemeinsam davon, eigenen Wein zu erzeugen. Die ersten Reben pflanzten sie 2010 an und konnten 2014 den ersten eigenen Wein vorstellen. Aus eigenen und zugekauften Trauben entstehen auf dem Weingut SOPS seitdem hervorragende Tropfen. Mit 2 Sternen kürte Vinum den aufstrebenden Betrieb als Entdeckung des Jahres 2018, hinzu kommen sehr gute Bewertungen von Meininger und bei Best of Riesling.

Ohne Handarbeit geht es auf dem Weingut SOPS nicht. Das gilt für die eigenen Weinberge und ebenso für die Parzellen, die ihnen zwar nicht gehören, die sie aber mit bewirtschaften und deren Erträge sie verarbeiten. Auf diesen Flächen in Großkarlbach übernehmen die Jungwinzer die komplette Handarbeit, während der Eigentümer für die maschinelle Bearbeitung sorgt. Die Erträge werden reduziert, wodurch sie eine hohe Güte und konzentrierte Aromen entwickeln, und selektiv gelesen. Nach burgundischer Manier wird der Chardonnay auf dem Weingut SOPS in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut. Ein halbes Jahr bleibt er auf der Hefe liegen und wird dabei immer wieder aufgerührt.

Im Bissigheimer Steig begann alles für das Weingut SOPS. Auf 25 ar pflanzten die Nachwuchswinzer hier auf einer Anhöhe Chardonnay-Reben. Die tiefgründigen Kalkböden mit dünner Lehmauflage erwiesen sich in Kombination mit der guten Durchlüftung und optimalen Sonneneinstrahlung als ideal für diese Rebsorte. Einen zweiten Weinberg haben sie mittlerweile mit Syrah bepflanzt. Erneut hatten die beiden Glück, als sie einen engagierten Weinbergseigentümer kennenlernten, der nicht selbst vinifiziert. Dieser bepflanzte sogar weitere Parzellen mit Rebmaterial, das Sven Ohlinger und Philipp Seeger selektiert hatten. Der "Großkarlbacher Burgweg" liefert dem Weingut SOPS mit seinen Kalksteinböden einen vorzüglichen Riesling. Insgesamt bewirtschaften die Winzerfreunde mittlerweile rund 1,8 Hektar.

Chardonnay war der erste Weine, den das Weingut SOPS vorstellen konnte. Dieser zeigt sich im Stile seiner burgundischen Vorbilder mit feinen Röstaromen aus dem Barrique und duftet nach Haselnüssen und Apfel. Die Réserve präsentiert sich sehr konzentriert. Eine gut ausbalancierte Symbiose geht der Chardonnay vom Weingut SOPS mit dem ebenfalls im Holz ausgebauten Grauburgunder und dem Weißburgunder aus dem Edelstahl in der Cuvée "Trigund" ein. Karamell- und Röstnoten begleiten das Aroma reifer Birnen. Der komplexe Sauvignon Blanc gibt sich finessenreich mit typischen Stachelbeer-Kiwi- und Passionsfrucht-Aromen. Mineralisch-stoffig kommt der Riesling vom Kalkstein mit Aprikose-Kräuter-Noten daher. Als komplexe Réserve aus dem Eichenholzfass begeistert die Königin der Rebsorten vom Weingut SOPS mit Mirabellen-Aroma und mineralischem Abgang.

 

Region & Weine

  • Region: Pfalz
  • Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 1,8
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 15000
  • Beste Lagen: Großkarlbacher Burgweg, Bissersheimer Steig
  • Böden: Kalk, Löss, Lehm

Wichtige Personen

  • Inhaber: Sven Ohlinger und Philipp Seeger
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