Wein- und Gästehof Schabasser - Wein direkt ab Hof kaufen

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Georg & Ernst Schabasser

Im Traisentals, dem jüngsten Weinbaugebiet Österreichs
Die Natur als Geschenk, die Vinifikation eine Leidenschaft
Steinige Würze & klar schmeckbare Mineralität

Wein- und Gästehof Schabasser: Der einzigartige Geschmack des Wölblinger Urgesteins

Der Wein- und Gästehof Schabasser ist für seine selbst in seiner Heimatregion ungewöhnlichen Weine bekannt. Klar schmeckbare Mineralität und steinig würzige Noten machen sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis für Liebhaber frischer Weine. Neben den außergewöhnlichen geologischen Gegebenheiten auf dem Wein und Gästehof Schabasser ist dafür vor allem die tiefe Leidenschaft der Winzer für die Vinifikation und die Natur verantwortlich.

Bereits seit vier Generationen befindet sich der Wein- und Gästehof Schabasser in den Händen der Familie von Ernst Schabasser. 1996 übernahm der passionierte Winzer und Naturliebhaber seine Leitung. Seitdem sorgt er mit viel Hingabe und Fachwissen für die verantwortungsvolle Weiterführung der Familientradition und gibt das über Jahrzehnte erworbene Wissen an seinen Sohn Georg weiter, der sich darauf freut den Wein- und Gästehof Schabasser eines Tages in der fünften Generation leiten zu dürfen. Neben der Weinherstellung und dem Gästebetrieb betreiben Vater und Sohn einen mehrmals im Jahr geöffneten Heurigen, in dem Weinliebhaber, die zur richtigen Zeit im südlichen Niederösterreich sind, die neuen Weine der Saison vor Ort kosten können.

Zwei simple aber bedeutungsvolle Aussagen sind die Grundlage der Unternehmensphilosophie auf dem Wein- und Gästehof Schabasser: Die Natur ist ein Geschenk und die Vinifikation ist eine Leidenschaft. Aus tiefer Dankbarkeit für die herrliche Landschaft ihrer Heimat und den einzigartigen Geschmack, den sie ihren Trauben verleiht, und hingebungsvoller Pflege der Reben entstehen einzigartige Weine. Alle Trauben werden von Hand geerntet und anschließend aussortiert, sodass nur die besten Früchte in den Keller kommen. Jeder Jahrgang stellt andere Herausforderungen und jeder Wein hat individuelle Bedürfnisse. Dank der Aufmerksamkeit und Erfahrung der Winzer erhalten sie auf dem Wein- und Gästehof Schabasser alle die Zeit und Unterstützung, die sie brauchen, um ihre Charaktere optimal ausbalanciert entfalten zu können.

Der Wein und Gästehof Schabasser liegt im westlichen Traisental in Unterwölbling am Dunkelsteinerwald, einer Fortsetzung des Granit- und Gneisplateaus südlich der Donau. Hier wachsen die Reben der Schabassers in der Lage Wölblinger Urgestein auf Urgesteinsböden, wie man sie nirgendwo sonst im Traisental findet. Daraus ergibt sich eine einzigartige Kombination von Bodenbedingungen und Klima, die für den unvergleichlichen würzig-mineralischen Geschmack der Weine vom Wein- und Gästehof Schabasser verantwortlich ist. Die wichtigste Rebsorte der Region ist der Grüne Veltliner. Daneben bauen die Schabassers aber auch Riesling, Weißburgunder, Gelben Muskateller, Neuburger, Rivaner, Zweigelt, Merlot und Pinot Noir an.

Region & Weine

Region: Traisental
Weinarten: Weiß, Rosé, Rot, Prickelnd
Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Neuburger, Rivaner, Zweigelt, Merlot, Pinot Noir

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Wölblinger Urgestein
Böden: Urgestein

Wichtige Personen

Kellermeister: Georg & Ernst Schabasser

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