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Roman Herzog
Roman Herzog
  • Das Weingut ist ein Familienunternehmen, welches von Roman Herzog in dritter Generation geführt wird.
  • Wir produzieren vegane, biologische und authentische Weine.
  • Unsere Weine erzielen auch bei internationalen Wettbewerben Bestnoten!
 Weingut Roman Herzog
 Weingut Roman Herzog

Bio-Weingut Roman Herzog: Ökologischer Weinbau in provinzieller Idylle

Vegan, biologisch und authentisch: Dafür steht das Bio-Weingut Roman Herzog . Das Familienunternehmen ist als Ecovin-Mitglied ein zertifizierter Biobetrieb und arbeitet auf vollständig ökologischer Basis. Dabei werden vor allem Rieslinge und Spätburgunder in idyllischen Lagen nahe der Mosel produziert.

Das Bio-Weingut Roman Herzog ist ein Familienbetrieb und wird heute in dritter Generation geführt. Der Wein gedeiht in den Berglagen Minheims an der Mosel, wo die Rebstöcke beinahe bis an das Flussufer heranreichen. Neben dem Weinbau gibt es seit dem frühen 20. Jahrhundert auch eine Destillerie. Seit 2003 ist das Bio-Weingut Roman Herzog Mitglied im Verein "Ecovin" und als solches ein zertifizierter Bio-Betrieb. In diesem Zuge wurde die gesamte Wirtschaftsweise des Unternehmens nach ökologischen Richtlinien umgestellt. Das hat sich offenbar ausgezahlt, denn immer wieder gewinnen die Weine dieses Gutes Preise. Dazu zählen zum Beispiel die Berliner Weintrophäe oder der Internationale Bioweinpreis.

Das Bio-Weingut Roman Herzog stützt sich vor allem auf eines: eine ökologische Wirtschaftsweise. Das beginnt schon im Weinberg, denn dieser soll als Ökosystem aufrechterhalten werden. Dazu verzichtet Roman Herzog auf Pestizide, Herbizide und chemische Unkrautbekämpfung, aber auch auf Gentechnik. Stattdessen werden natürliche Präventionsmittel und organische Dünger eingesetzt. Die Rebzeilen werden stetig begrünt. Und auch im Keller setzt sich die natürliche Arbeitsweise fort: Chemie ist überflüssig. Das Resultat sind authentisch biologische und vegane Weine.

Die Böden im Bio-Weingut Roman Herzog setzen sich vor allem aus Blauschiefer, Lehm und Sand zusammen. Sie speichern Wärme vorbildlich und können so eine ideale Reife für die Rieslingreben gewährleisten. Die Lage Rosenberg beispielsweise punktet mit mittelgründigen, sandigen Schieferböden und Lehmauflagen. Hier werden gefällige Weine mit interessanter Würze erzeugt. Die Burglay hingegen ist eine ehemalige Befestigungsanlage, in deren Umgebung schon im spätrömischen Zeitalter Wein angebaut wurde. Hier wurzelt der Riesling tief in Grauschiefer, wodurch lebendige und kräftige Weine entstehen. Sie zeichnen sich durch eine vielfältige Spanne an Aromen und fruchtiger Süße aus.

Region & Weine

  • Region: Mosel
  • Unterregion: Bernkastel
  • Weinarten: Weißwein, Roséwein. Schaumwein, Rotwein
  • Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 3
  • Beste Lagen: Kappelchen, Rosenberg, Burglay
  • Böden: Blau-Schiefer, Lehm, sandige Böden

Wichtige Personen

  • Kellermeister: Roman Herzog
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