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Zweigelt

Im Jahr 1922 gelang Prof. Dr. Friedrich Zweigelt (1888-1964), an der Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg (Österreich), die erfolgreiche Züchtung der neuen Rebsorte Zweigelt - einer Kreuzung aus St. Laurent mit Blaufränkisch - genannt Rotburger. Erst viel später erhielt diese Rebsorte den Namen ihres Züchters Zweigelt und wurde offiziell 1975 im Zuge einer neuen Qualitätsweinrebensorten-Verordnung als Zweigelt registriert. Die Rebe, auch als Klosterneuburger bekannt - wurde für das kühle Klima Niederösterreichs und geringe Bodenansprüche gezüchtet und ist dort mittlerweile die ertragreichste Rebsorte.

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    Der in Österreich so geschätzte Zweigelt genießt auch in Deutschland großes Ansehen und wird in WürttembergFranken, Baden und in kleinen Mengen in der Pfalz, Rheinhessen sowie an der Ahr mit großem Erfolg angebaut. Die robuste Rebsorte trotzt Frost, Trockenheit und Rebkrankheiten bringt auf nährstoffreichen und tiefgründigen Böden hohe Erträge. Um eine hohe Qualität zu erreichen, müssen die Erträge im Weinberg rigoros eingeschränkt werden.

    Die Rebsorte Zweigelt ist Basis für einen Wein mit kräftiger Säure, gehaltvollem Körper mit kräftigem Aroma und hell- bis dunkelroter Farbe. Häufig wird der Blaue Zweigelt im Barrique ausgebaut und erreicht eine durchaus lange Haltbarkeit. Zweigelt wird sowohl sortenrein vinifiziert als auch gerne in Cuvées als Verschnittpartner verwendet. Der Rotwein der Rebsorte Zweigelt überzeugt bereits beim ersten Schluck am Gaumen mit seinem herben Charme, Komplexität und Würze. Die herzhafte Säure spielt mit Fruchtaromen wie Pflaumen, Cassis, dunklen Waldbeeren mit einem Nachhall von Kräuterwürze und Kakao. Zweigelt Cuvée Aromen erinnern an dunkle Kirschen.

    Als vorzüglichen Partner zu knusprig gebratener Ente empfehlen wir Zweigelt, der die fettreichen und geschmacksinensiven Komponenten dieses Gerichtes wunderbar im Gleichgewicht hält. Verfeinern Sie Ihre Soße mit etwas Wein. Falls Sie zu Schweinefilet-Gerichten kein Bier reichen möchten, so passt auch hierzu hervorragend Zweigelt. Last but not least: Pasta und Zweigelt gehen eine harmonische Verbindung ein. Bowlen erhalten eine frische, fruchtige Note.

    WirWinzer FAQ - die meistgestellten Zweigelt-Fragen:

    Wie schmeckt Zweigelt?
    Die Rebsorte Zweigelt ist Basis für einen Wein mit kräftiger Säure und hell- bis dunkelroter Farbe. Die Weine enthalten Fruchtaromen wie Pflaumen, Cassis, dunklen Waldbeeren mit einem Nachhall von Kräuterwürze und Kakao. Zweigelt Cuvée Aromen erinnern an dunkle Kirschen.

    Was passt zu Zweigelt?
    Rotweine dieser Rebsorte passen ideal zu knusprig gebratener Ente, Schweinefilet-Gerichten und Pasta. Auch Bowlen erhalten eine frische, fruchtige Note, wenn man ihn hinzugibt.

    Wo wird Zweigelt angebaut?
    Die deutschen Zweigelt Anbauflächen betragen etwa 100 Hektar. Die Rebsorte wird in Württemberg, Franken, Baden und in kleinen Mengen in der Pfalz, Rheinhessen sowie an der Ahr mit großem Erfolg angebaut.

    Gibt es Zweigelt auch als Rosé?
    Auch als Rosé ist die Rebsorte sehr beliebt, im Auftakt finden sich Früchte wie Himbeeren, Süßkirschen, Orange sowie ein Hauch von Marzipan. 

    Was bedeutet Barrique-Ausbau bei Zweigelt?
    Wird ein Wein im Barrique ausgebaut, so bedeutet das, dass er im Fass reifen darf. Während dieser Lagerung finden verschiedene Prozesse statt, die die Säure abbauen und die Harmonie des Weins verbessern. Beim Zweigelt erhöht sich hierbei die Haltbarkeit.

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